紫キャベツと菊花のマリネ 枸杞子をのせて

25

2016.07.31

分類副菜

調理時間: 25分(冷却時間を除く)

ID 141466

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

目に良いと言われている菊花や枸杞子を入れたアンチエイジングマリネです。冷たく冷やしてさっぱりとお召し上がりください。

    材料4人分
    紫キャベツ 100g
    菊花(生) 10g
    枸杞子 10g
    オリーブオイル 適量
    適量
    白ワインビネガー 大さじ2
    つぶつぶマスタード 小さじ2
    はちみつ 小さじ2
    作り方
    Point!
    白ワインビネガーの酸味が強すぎる場合は蜂蜜で調整してください。
    1. 菊花を茹でて水気を取り冷やしておく。
      枸杞子は水で柔らかくし、はちみつに漬けておく。
    2. 紫キャベツは1口大に切り、塩もみをする。
    3. フライパンにオリーブオイルを敷き、1の紫キャベツと白ワインビネガーを入れてさっと炒める。
    4. 2のキャベツをボールに移し、はちみつとつぶつぶマスタードを加えて味を整え冷蔵庫で冷やす。
    5. 食べる直前に菊花と合わせ、枸杞子を乗せたらできあがり。
    2 5
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