いくらのみそ漬け

• 15分漬け時間除く

材料5人分（いくら丼にするなら4～6人分くらいです。）

• 生すじこ
  1本(250g)
• A
  みそ
  大さじ1と1/2
• A
  しょう油大さじ1と1/2
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2

作り方

• 1

  生すじこは、ネットやホイッパーを使ってすじを取りのぞく。 ※子供のバトミントンのネットをきれいに洗って使っています。素手より手早くて、ホイッパーよりもよりも壊れる率が少ないように感じます。

  
• 2

  塩水にくぐらせて、細かい筋を取り去り臭みをとり、ザルにあける。

  
• 3

  保存容器でA みそ大さじ1と1/2、しょう油大さじ1と1/2大さじ1/2、みりん大さじ2、酒大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③に②を入れて、2～3時間以上漬ける。

  

ポイント

※調味料はお好みで調整をしてくださいね。

作ってみた！

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