太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロ
投稿日2018/11/07
更新日2018/11/07
調理時間15分(冷やす時間をのぞく)
ヘルシーな生チョコ風のマシュマロ。甘さ控えめの手づくりマシュマロにココアパウダーまぶしました。外側ビターで中はほんのり甘め。薬膳でカカオは血流促進作用、ゼラチンは美肌効果の働きで、きれいが気になる女性に嬉しい組み合わせです。砂糖は三井製糖さんのスローカロリーシュガー『ゆっくりと消化・吸収される砂糖』をつかっているので、太りにくくヘルシーに仕上がっています。
材料（30個分くらい）
- 卵白1個分
- スローカロリーシュガー大さじ3
- ラム酒小さじ1/2
- 粉ゼラチン2袋（10ｇ）
- 水大さじ3
- ココアパウダー大さじ1
作り方
ポイント
お砂糖やラム酒の分量は、お好みで調整をしてくださいね。 ゼラチンは冷めると常温でも固まるので、③と④は手早く行って下さいね。
- 準
牛乳パックを半分に切って型をつくる。
- 1
粉ゼラチンと水をあわせてふやかす。
- 2
卵白にスローカロリーシュガーを加えて、泡立てメレンゲをつくる。ツンって角がたつくらい。(ハンドミキサー)
- 3
①をレンジで20～25秒くらい加熱し溶けたら、ラム酒を加えて混ぜる。
- 4
③がまだ熱いうちに②にいっきに加えてさらに混ぜる。(ハンドミキサー)
- 5
型に入れて冷ます。
- 6
型からはずし、適当なサイズにカットし、ココアパウダーをまぶす。
368165
質問
作ってみた!
「マシュマロ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
