レシピサイトNadia
    デザート

    太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロ

    • 投稿日2018/11/07

    • 更新日2018/11/07

    • 調理時間15(冷やす時間をのぞく)

    ヘルシーな生チョコ風のマシュマロ。甘さ控えめの手づくりマシュマロにココアパウダーまぶしました。外側ビターで中はほんのり甘め。薬膳でカカオは血流促進作用、ゼラチンは美肌効果の働きで、きれいが気になる女性に嬉しい組み合わせです。砂糖は三井製糖さんのスローカロリーシュガー『ゆっくりと消化・吸収される砂糖』をつかっているので、太りにくくヘルシーに仕上がっています。

    材料30個分くらい

    • 卵白
      1個分
    • スローカロリーシュガー
      大さじ3
    • ラム酒
      小さじ1/2
    • 粉ゼラチン
      2袋(10g)
    • 大さじ3
    • ココアパウダー
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    お砂糖やラム酒の分量は、お好みで調整をしてくださいね。 ゼラチンは冷めると常温でも固まるので、③と④は手早く行って下さいね。

    • 牛乳パックを半分に切って型をつくる。

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの下準備
    • 1

      粉ゼラチンと水をあわせてふやかす。

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの工程1
    • 2

      卵白にスローカロリーシュガーを加えて、泡立てメレンゲをつくる。ツンって角がたつくらい。(ハンドミキサー)

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの工程2
    • 3

      ①をレンジで20~25秒くらい加熱し溶けたら、ラム酒を加えて混ぜる。

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの工程3
    • 4

      ③がまだ熱いうちに②にいっきに加えてさらに混ぜる。(ハンドミキサー)

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの工程4
    • 5

      型に入れて冷ます。

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの工程5
    • 6

      型からはずし、適当なサイズにカットし、ココアパウダーをまぶす。

      太りにくい・生チョコみたいなヘルシーマシュマロの工程6
    レシピID

    368165

    質問

    作ってみた!

    こんな「マシュマロ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    お天気ママ
    • Artist

    お天気ママ

    季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。

    「料理家」という働き方 Artist History