スパイスと黒砂糖で体を温めるチャイ
投稿日2019/02/07
更新日2019/02/07
調理時間3分
体を温める紅茶、スパイス類、黒砂糖の組み合わせ。寒い時にほっこり心と体を温めてくれるお茶です。冬の来客のおもてなしにもオススメ。
材料1人分
- 紅茶2.5ｇ
- 湯120ｍｌ
- 牛乳100ｍｌ
- 黒砂糖大さじ1～
- Aシナモンスティック1/2本
- A生姜（スライス）1～2枚
- Aカルダモン2～3粒
- Aクローブ2～3粒
- A黒こしょう2～3粒
作り方
ポイント
スパイスの量はお好みで調整をしてください。 ティバックを利用の場合は、1人分1袋が目安です。 急いでいる時は工程⑤を参照してください。
- 1
A シナモンスティック1/2本、生姜（スライス）1～2枚、カルダモン2～3粒、クローブ2～3粒、黒こしょう2～3粒を準備する。カルダモン、クローブ、ブラックペッパーは包丁で切り込みを入れる。
- 2
小鍋で湯を沸かし、紅茶と①を入れて弱火で1～2分煮だす。
- 3
牛乳は別で温め、ホイッパーなどを使って泡立てる。 ※小さいホイッパーの場合、柄の部分を両手で挟んで、火をおこすように前後に手をこすり合わせるとすぐに泡ができます。
- 4
温めたマグカップに黒砂糖、濾した②、③の順に入れて、お好みでシナモン(パウダー)をふる。
- 5
※急いでいる場合や面倒の場合は、①②の工程の後、小鍋にそのまま黒砂糖と牛乳を加えて温めて、濾すだけでも作れます。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
