くるみとメープルシロップのスコーン
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間15分
ホットケーキミックス&メープルシロップ&トースターでつくる、外はカリカリ中はふわっとしたスコーン。ミニサイズ4ピースなので、あっという間にできちゃいます。くるみとメープルシロップは肌粘膜や呼吸器を潤す働き。寒くて乾燥する冬におすすめの食材です。またくるみはアンチエイジング&健脳効果もあるので美容が気になるお姉さん、育ち盛りのお子さん、忘れっぽいお父さんにおすすめです（笑）。
材料2人分（ミニ4切れ）
- ホットケーキミックス100g
- くるみ50g
- Aメープルシロップ15g
- Aバター15g
- A牛乳15g
作り方
ポイント
※【A】の量は、計量スプーンが面倒なので、g表記です。 ※ホットケーキミックスの種類、季節などによって、③で牛乳の量を調整してください。 ※くるみの香ばしさを楽しむため甘さ控えめです。甘いのが好きな方は牛乳をへらして、メープルシロップを増やしてください。
- 1
A メープルシロップ15g、バター15g、牛乳15gを耐熱ボールに入れ、レンジで30秒加熱し、混ぜてバターを溶かす。
- 2
ホットケーキミックスを入れてゴムベラで切るように（練らないように）、あと1歩のところまで混ぜる。 ※混ぜすぎると膨らまなくなり、固い仕上がりになるので注意。 ※写真のように表面に少し粉が残っているのがあと1歩の状態。
- 3
くるみの2/3は、4等分くらいに手で割り加えて、1つにまとまる状態まで混ぜる。 ※生地は、手で少しまとめて1つにまとまりそうな気配があればOK。 ※まとまらない時は、少しだけ牛乳を加えて調整をしてください。
- 4
オーブンシートの上で1.5～2cmの厚さで、丸く整え、上に残りのくるみを飾り、4等分に切って、少し間隔をあける。 ※くるみは4等分に切ることをイメージして配置してください。
- 5
トースターの天板にのせて、190℃で10分くらい焼く。 ※少し焼き色がつくくらいが目安です。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
