カツオの黒ゴマつけ焼き

材料2人分

• カツオ(刺身用)
  200g
• 塩
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• 黒ゴマ
  大さじ2
• 油
  大さじ1/2
• レタス
  3枚
• 貝割れ大根
  1/4パック
• みょうが
  1本
• A
  大根卸し
  大さじ6
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋にA 大根卸し大さじ6、ゆずこしょう小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れひと煮立ちさせ冷ましておく。

• 2

  レタスとみょうがは千切りにして貝割れ大根と合わせて器に盛る。

• 3

  カツオ(刺身用)は塩をふり小麦粉と水を合わせたものを表面にぬり、黒ゴマをまぶす。

• 4

  フライパンに油を熱し③の両面を軽く焼き1cmの厚さに切り ②の器に盛る。

• 5

  上から①をかけていただく。

ポイント

見た目にもボリュームがあり おもてなしにもよい1品です。

作ってみた！

質問