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    主菜

    カツオの黒ゴマつけ焼き

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間20

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    9

    カツオとゴマにはダイエット中にもとり入れたい 良質な油が多く含まれています。

    材料2人分

    • カツオ(刺身用)
      200g
    • 少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 大さじ1
    • 黒ゴマ
      大さじ2
    • 大さじ1/2
    • レタス
      3枚
    • 貝割れ大根
      1/4パック
    • みょうが
      1本
    • A
      大根卸し
      大さじ6
    • A
      ゆずこしょう
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    見た目にもボリュームがあり おもてなしにもよい1品です。

    • 1

      鍋にA 大根卸し大さじ6、ゆずこしょう小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れひと煮立ちさせ冷ましておく。

    • 2

      レタスとみょうがは千切りにして貝割れ大根と合わせて器に盛る。

    • 3

      カツオ(刺身用)は塩をふり小麦粉と水を合わせたものを表面にぬり、黒ゴマをまぶす。

    • 4

      フライパンに油を熱し③の両面を軽く焼き1cmの厚さに切り ②の器に盛る。

    • 5

      上から①をかけていただく。

    レシピID

    2314

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    管理栄養士 岡田明子
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    管理栄養士 岡田明子

    「食べてキレイ」をモットーにレシピ監修や講演、執筆活動など幅広く活躍中。 自身の「13kgのダイエット成功経験」に基づいて「食べてキレイ」になれるダイエットや美容につながる、ヘルシーで満足感もあるレシピをご紹介いたします。

    「料理家」という働き方 Artist History