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カツオの黒ゴマつけ焼き

20

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID2314

管理栄養士 岡田明子

管理栄養士 岡田明子

カツオとゴマにはダイエット中にもとり入れたい
良質な油が多く含まれています。

カツオ その他の魚介のおかず おもてなし 焼き物 記念日 黒ゴマ ヘルシー

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材料2人分
カツオ(刺身用) 200g
少々
小麦粉 大さじ1
大さじ1
黒ゴマ 大さじ2
大さじ1/2
レタス 3枚
貝割れ大根 1/4パック
みょうが 1本
大根卸し 大さじ6
ゆずこしょう 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
Point!
見た目にもボリュームがあり おもてなしにもよい1品です。
  1. 鍋にしょうゆ、みりん、ゆずこしょう、大根卸しを入れひと煮立ち
    させ冷ましておく。
  2. レタスとみょうがは千切りにして貝割れ大根と合わせて器に
    盛る。
  3. カツオは塩をふり小麦粉と水を合わせたものを表面にぬり
    黒ゴマをまぶす。
  4. フライパンに油を熱し③の両面を軽く焼き1cmの厚さに切り
    ②の器に盛る。
  5. 上から①をかけていただく。
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