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    副菜

    豚しゃぶエスニックサラダ

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間15

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    14

    豚肉を湯引きしたヘルシーでボリュームのあるサラダです。ドレッシングがアジアン風でおもてなしにも ぴったりな1品です。

    材料2人分

    • 豚肉薄切り
      100g
    • サニーレタス
      5枚
    • トマト
      1/2個
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • ピーナッツ
      小さじ1
    • A
      赤唐辛子(輪切り)
      1本分
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉は玉ねぎと合わせることで疲労回復に役立ちます。ピーナッツのトッピングで食感も楽しめます。

    • 1

      豚肉薄切りは熱湯で茹で、色が変わったら冷水にとりザルに上げて水気を切っておく。

    • 2

      トマトは1cmの角切り、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気を切っておく。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

    • 3

      ピーナッツは粗く刻んでおく。

    • 4

      ボウルにドレッシングの材料A 赤唐辛子(輪切り)1本分、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 ①と②を加えよく和え器に盛り③のピーナッツを散らす。

    レシピID

    2316

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    管理栄養士 岡田明子
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    管理栄養士 岡田明子

    「食べてキレイ」をモットーにレシピ監修や講演、執筆活動など幅広く活躍中。 自身の「13kgのダイエット成功経験」に基づいて「食べてキレイ」になれるダイエットや美容につながる、ヘルシーで満足感もあるレシピをご紹介いたします。

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