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豚しゃぶエスニックサラダ

15

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID2316

管理栄養士 岡田明子

管理栄養士 岡田明子

豚肉を湯引きしたヘルシーでボリュームのあるサラダです。ドレッシングがアジアン風でおもてなしにも
ぴったりな1品です。

ボリュームサラダ ブランチ おもてなし 豚肉 ヘルシー サラダ サニーレタス エスニックサラダ

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材料2人分
豚肉薄切り 100g
サニーレタス 5枚
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
ピーナッツ 小さじ1
<ドレッシング>
赤唐辛子(輪切り) 1本分
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
豚肉は玉ねぎと合わせることで疲労回復に役立ちます。ピーナッツのトッピングで食感も楽しめます。
  1. 豚肉は熱湯で茹で、色が変わったら冷水にとりザルに上げて
    水気を切っておく。
  2. トマトは1cmの角切り、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし
    水気を切っておく。サニーレタスは食べやすい大きさに手で
    ちぎる。
  3. ピーナッツは粗く刻んでおく。
  4. ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせ、
    ①と②を加えよく和え器に盛り③のピーナッツを散らす。
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