主食

簡単！旨！感動の〝鶏肉ほろほろカオマンガイ〟代替レシピ有

投稿日2020/01/23
更新日2020/01/23
調理時間15分(圧力表示ピンが下がるまでの時間を除く)

BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーに任せたら、ほろほろほどけるしっとり肉に感動‼︎ (しかもお米におこげが出来るんです♡) 味は本格。でも材料を入れてスイッチオンするだけの簡単ほったらかし調理。手軽に鶏肉ほろほろカオマンガイ。ぜひ、BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーで作ってみてください♡ ※ジャスミン米の代わりに白米でも◎ ※ナンプラーが苦手な方は、醤油に替えてお作りいただけます。その場合の分量については下段の【ポイント(Point)】をご参照ください。 ※タレはお好みで、市販のスイートチリソースにしてもおいしいです。

材料1人分（〜2人分）

ジャスミン米(タイ米)
1合
水
適量
鶏モモ肉
180g
A
ナンプラー
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1(小さじ1と1/2)
A
顆粒コンソメ
小さじ1(小さじ1と1/2)
パクチーの茎(又は長ねぎ)
適量
にんにくチューブ
2㎝
しょうがチューブ
2㎝
B
ナンプラー
小さじ2
B
砂糖
小さじ2
B
オイスターソース
小さじ1(小さじ2)
B
酢
小さじ1
B
ごま油
小さじ2
長ねぎ
2〜3㎝
レモン
適量
パクチー(又は水菜やレタス)
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

▼ナンプラーが苦手な方は醤油に置き換え、材料うしろ（カッコ内）の分量でお作りください。※醤油よりナンプラーの方が塩分と旨味が強いため、（カッコ内)の分量を多くして調整しています。

1
ジャスミン米(タイ米)は軽く水でゆすぎ、ザルにあげて水をきってから内なべに入れる。 A ナンプラー小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、内なべの白米の目盛りに合わせて水を入れる。(やや少なめ推奨) ※ジャスミン米は研ぐ必要がありませんが、白米使用の場合は研いでください。(内なべの中では研がないようにしてください。)
2
鶏モモ肉、細かく刻んだパクチーの茎(又は長ねぎ)、にんにくチューブ、しょうがチューブを加える。本体にセットしてフタを閉める。 [マニュアルモード]で10分加圧する。
3
《加圧している間にソース作り》 B ナンプラー小さじ2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ2をよく混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加える。
4
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、鶏モモ肉をフライ返し等で取り出し、別皿に寄せておく。 ※ほろっほろにほどけます。優しく取り出してください。
5
器にジャスミン米をよそい、その上に鶏モモ肉をのせる。パクチー(又は水菜やレタス)と、スライスしたレモンを添える。食べる直前、鶏モモ肉に3(タレ)とレモンを絞ってかける。 ※取り出した鶏モモ肉にフォークを軽く押しつけ、少しほぐして盛りつけています。軽い力でほぐれるので包丁不要です。