簡単！旨！感動の〝鶏肉ほろほろカオマンガイ〟代替レシピ有

ジャスミン米(タイ米)は軽く水でゆすぎ、ザルにあげて水をきってから内なべに入れる。 A ナンプラー小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、内なべの白米の目盛りに合わせて水を入れる。(やや少なめ推奨) ※ジャスミン米は研ぐ必要がありませんが、白米使用の場合は研いでください。(内なべの中では研がないようにしてください。)

鶏モモ肉、細かく刻んだパクチーの茎(又は長ねぎ)、にんにくチューブ、しょうがチューブを加える。 本体にセットしてフタを閉める。 [マニュアルモード]で10分加圧する。

《加圧している間にソース作り》 B ナンプラー小さじ2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ2をよく混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加える。

加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、鶏モモ肉をフライ返し等で取り出し、別皿に寄せておく。 ※ほろっほろにほどけます。優しく取り出してください。

器にジャスミン米をよそい、その上に鶏モモ肉をのせる。 パクチー(又は水菜やレタス)と、スライスしたレモンを添える。 食べる直前、鶏モモ肉に3(タレ)とレモンを絞ってかける。 ※取り出した鶏モモ肉にフォークを軽く押しつけ、少しほぐして盛りつけています。軽い力でほぐれるので包丁不要です。