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簡単!旨!感動の〝鶏肉ほろほろカオマンガイ〟代替レシピ有

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2020.01.23

分類主食

調理時間: 15分(圧力表示ピンが下がるまでの時間を除く)

ID385195

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーに任せたら、
ほろほろほどけるしっとり肉に感動‼︎
(しかもお米におこげが出来るんです♡)

味は本格。
でも材料を入れてスイッチオンするだけの
簡単ほったらかし調理。

手軽に鶏肉ほろほろカオマンガイ。
ぜひ、BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーで
作ってみてください♡

※ジャスミン米の代わりに白米でも◎
※ナンプラーが苦手な方は、醤油に替えてお作りいただけます。その場合の分量については下段の【ポイント(Point)】をご参照ください。
※タレはお好みで、市販のスイートチリソースにしてもおいしいです。

鶏肉料理 シンガポール料理 ふたりごはん ハイナンチキン BRUNO チキン 時短 海南鶏飯 加圧調理 ジャスミンライス エスニック 簡単料理 BRUNOcrassy+ ブルーノクラッシー ボリューム アジア料理 タイ料理 晩ごはん ランチ ブルーノ ほったらかし料理 ワンプレート 炊き込みご飯 簡単手軽 マルチ圧力クッカー ごはん
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材料1人分(〜2人分)
ジャスミン米(タイ米) 1合
適量
鶏モモ肉 180g
A
ナンプラー 小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1(小さじ1と1/2)
A
顆粒コンソメ 小さじ1(小さじ1と1/2)
パクチーの茎(又は長ねぎ) 適量
にんにくチューブ 2㎝
しょうがチューブ 2㎝
B
ナンプラー 小さじ2
B
砂糖 小さじ2
B
オイスターソース 小さじ1(小さじ2)
B
小さじ1
B
ごま油 小さじ2
長ねぎ 2〜3㎝
レモン 適量
パクチー(又は水菜やレタス) 適量
作り方
Point!
▼ナンプラーが苦手な方は醤油に置き換え、材料うしろ(カッコ内)の分量でお作りください。※醤油よりナンプラーの方が塩分と旨味が強いため、(カッコ内)の分量を多くして調整しています。
  1. ジャスミン米(タイ米)は軽く水でゆすぎ、ザルにあげて水をきってから内なべに入れる。
    A

    ナンプラー 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1

    を入れ、内なべの白米の目盛りに合わせて水を入れる。(やや少なめ推奨)

    ※ジャスミン米は研ぐ必要がありませんが、白米使用の場合は研いでください。(内なべの中では研がないようにしてください。)
  2. 鶏モモ肉、細かく刻んだパクチーの茎(又は長ねぎ)、にんにくチューブ、しょうがチューブを加える。
    本体にセットしてフタを閉める。
    [マニュアルモード]で10分加圧する。
  3. 《加圧している間にソース作り》
    B

    ナンプラー 小さじ2、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、酢 小さじ1、ごま油 小さじ2

    をよく混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加える。
  4. 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、鶏モモ肉をフライ返し等で取り出し、別皿に寄せておく。

    ※ほろっほろにほどけます。優しく取り出してください。
  5. 器にジャスミン米をよそい、その上に鶏モモ肉をのせる。
    パクチー(又は水菜やレタス)と、スライスしたレモンを添える。
    食べる直前、鶏モモ肉に3(タレ)とレモンを絞ってかける。

    ※取り出した鶏モモ肉にフォークを軽く押しつけ、少しほぐして盛りつけています。軽い力でほぐれるので包丁不要です。
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