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さっと出来てちょっといい感じ〝香ばし親子そば〟

10

2020.03.14

分類主食

調理時間: 10分

ID387757

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

めんつゆで煮るだけでも美味しいですが、
焦げ目をつけると香ばしく、食欲そそる親子そばになります。

さっとお昼ごはんを済ませたいけど、
少しいい感じにしたい時におすすめです。

そば ブランチ たまごとじ ヘルシー 時短 簡単レシピ おもてなし 人気 麺類 フライパン 手軽 お昼ごはん 子供 簡単 和食 ランチ

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材料1人分
鶏モモ肉 100g
A
めんつゆ 小さじ2(4〜5倍濃縮)
A
みりん 小さじ1
長ねぎ 適量
たまご 1個
生そば 100g
めんつゆ、水 適量
一味(七味) お好み量
作り方
Point!
工程に記載しました。
  1. たっぷりのお湯(分量外)を沸かし、茹で時間をふまえたいい頃合いで生そばを茹で始める。
  2. ・鶏モモ肉を小さめのひと口大に切り、A

    めんつゆ 小さじ2、みりん 小さじ1

    と合わせて揉み込む。
    ・長ねぎは大きめ、厚めに切る。
  3. めんつゆ、水を合わせ、ちょうどいい加減にする。
  4. フライパンを中火に熱し、工程1の鶏モモ肉と長ねぎを焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。
    焦げつきはキッチンペーパーでふきとる。
    ※余った汁ごと入れず、鶏肉だけ取り出して焼いてください。
  5. ・工程2のめんつゆをフライパンに加えてフタをし、強火にして沸騰させる。(水分と香りが飛んでしまうので、長く沸騰させないようにします。)
    ・沸騰したら、溶いたたまごをまわしかけてまたすぐフタをし、火を止める。
  6. 茹で上がったそばをザルにあげ、お湯をきって器に入れる。
    その上へ、工程4をフライパンを傾けて滑らせるようにしてかける。
    一味(七味)はお好みで。
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