副菜
何個でもイケる！【ぷちぷちトウキビのパリパリチーズ餃子】
投稿日2020/07/05
更新日2020/07/05
調理時間20分
今が旬！甘くてみずみずしくてシャキシャキのとうもろこし。 ビール好きさんが食べやすいおつまみにしました。 餃子の皮がパリッパリ！ 中身は甘くてぷちぷちシャッキシャキ♡ マヨネーズのコク、チーズのうま味、粗挽き黒胡椒がいいアクセントになってまさに、「ビール用」のとうもろこしレシピです‼︎
材料2人分（20個分前後）
- とうもろこし1/2本
- Aマヨネーズ大さじ3〜4
- Aピザ用チーズ40g
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう適量
- 餃子の皮20枚前後
- オリーブオイル大さじ1〜2
- 粉チーズ、粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
焼けるのが早いので、油断して焦がさないようにお気をつけください！
- 1
とうもろこしは立てて実を削ぎ落とす。
- 2
ボウルに1とA マヨネーズ大さじ3〜4、ピザ用チーズ40g、塩ひとつまみ、こしょう適量を入れて混ぜる。 ※マヨネーズ味ダイスキさんは大さじ4入れていただくと◎ ※チーズも増やしていただいてかまいません。
- 3
餃子の皮に2を置き、皮の外側ぐるっと一周水(分量外)をつけて半分に折ってくっつける。 ※両面パリッと焼くために、優しく指で平らにならしてください。 ※空気を抜いて閉じると膨らんで破裂！が防げます。
- 4
フライパンにオリーブオイルをならし、くっつかないように離して置いたら中火にかけ、焼き色がつくまで焼く。
- 5
ひっくり返して裏面も焼き色をつける。 お皿に盛りつけ、粉チーズ、粗挽き黒胡椒を振る。
レシピID
394437
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
