意外と簡単‼︎【海老のトマトクリーム】白ワイン、パスタに

①バナメイエビは殻をむいて背腸を抜き、片栗粉と水(分量外)で洗い水気を切る。(よろしければ詳細はこちらをご参照ください。) https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390881 ②玉ねぎとにんにくは皮をむいて<a href="/wordlist/みじん切り">みじん切り</a>にする。

フライパンにバターとにんにくを入れ、バナメイエビは丸めて並べ入れ、全体にさっと味付き塩コショウを振る。 中火にかけ、バナメイエビの片面が焼けたらひっくり返して裏面も焼き、フライパンから取り出して寄せておく。

(工程1の間に) 玉ねぎを電子レンジ使用可能なポリ袋か耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。(目安：600w/3分)

エビを取り出した1のフライパンに2の玉ねぎを入れ、水分が飛ぶまで炒める。 ※焦がさない程度。炒め時間は中火で1分くらいです。

A トマト缶1缶、顆粒コンソメ小さじ3を加え、トマト缶の水分が飛んでどろっとした質感になるまで時々混ぜながら煮る。 ※時間目安：10〜15分

(工程4の間に) じゃがいもの皮をむき、芽があれば取り除いてお好みの大きさ(ここではさいの目切り)に切る。 電子レンジ使用可能なポリ袋か耐熱容器に入れ、湿る程度の水(小さじ2程度/分量外)を加える。 電子レンジで爪楊枝がスッと入るようになるまで加熱する。(目安：600w/3分半)

フライパンに5のじゃがいもとB 牛乳100ml、生クリーム50ml、粉チーズ小さじ2〜3を加え、ゆっくり優しくかき混ぜながら2〜3分煮る。 味見をしてみて、メープルシロップ(又は蜂蜜)を加え、甘さを調える。塩気が足りなければ塩(分量外)を、コクやうま味を強めたい時は粉チーズを加える。

寄せておいたエビを加えてかき混ぜ、温まったら火を止める。

器に盛りつけ、お好みで粗挽き黒胡椒、粉チーズ、ドライパセリを散らす。