日本酒派？ビール派？【カリッと揚げ焼き豆腐のいわし明太】

材料2人分

• やまやいわし明太
  1尾
• 焼き豆腐（または木綿豆腐）
  1丁(300g)
• 青じそ（せん切り）
  4枚分
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• ポン酢しょうゆ
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  焼き豆腐（または木綿豆腐）は8等分に切り、数枚重ねたペーパータオルで包んで水気を切る。

• 1

  やまやいわし明太は、箱の裏面記載の作り方を参考に焼く。

  
• 2

  1の骨を取り除きながらほぐす。

  
• 3

  焼き豆腐（または木綿豆腐）に片栗粉をまんべくなくまぶす。 フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、豆腐を重ならないように並べ入れ、両面をカリッと香ばしい焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  器に3を盛り付け、2をのせて青じそ（せん切り）を散らし、ポン酢しょうゆをまわしかける。

  

ポイント

▼焼き豆腐を使用しましたが、木綿豆腐で問題なくお作りいただけます。 ▼お豆腐はしっかり水を出しておくと油跳ねしづらく、味は濃厚さが際立ちおいしく仕上がります。 ▼ポン酢しょうゆに限らず、醤油、めんつゆでもおいしくお召し上がりいただけます。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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