女子の胃袋がっちり掴む!【めんたいクリームの海老グラタン】

30

2021.12.21

分類主食

調理時間: 30分

ID 425926

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【とろとろぷりぷりまったりクリーミー♡これ至福です!!】

ホワイトソースやチーズが大好物な方に捧げる、最高グラタンレシピです♡
「やまや」めんたいチューブ(からしめんたい)で簡単・手軽。なにより絶品のめんたいクリームが作れます。
ホワイトソースはダマなくまろやか。グラタン作りが初めての方でも簡単です。この冬ぜひお試しいただきたい、いち推しレシピです♡

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やまやコミュニケーションズ

材料

2人分
むきえび(冷凍) 10尾(正味90g)
マカロニ 50g
玉ねぎ 中1/2個(100g)
薄力粉 大さじ2
バター(有塩) 15g
牛乳 500ml
めんたいチューブ(からしめんたい) 大さじ1と1/2
バター 適量(または油)
ピザ用チーズ 80g
パン粉 適量
めんたいチューブ(からしめんたい) 適量(トッピング用)
ドライパセリ 適宜

作り方

ポイント

▼冷凍むきえび(バナメイエビ)を使用しましたが、殻付きのえびでも良いです。その場合は殻をむき、背ワタを抜いて片栗粉と水で洗い、ゆすいで水気をきって使ってください。
▼冷凍むきえびを解凍する際の塩水は、海水程度(水500mlに対し大さじ1)の塩辛い塩水を使うことで、うま味が逃げず生臭さを出さずに解凍できます。
▼えびはトースターで焼くだけで十分火が通ります。工程4では生のままのせてください。
▼ホワイトソースと合わせる玉ねぎは、焦がすと苦味で味わいが損なわれます。作り方は簡単ですが、焦がさないようにお気をつけください。

#やまやタイアップ
  1. ・マカロニは袋に表示されているゆで時間を参考に、ホワイトソースが仕上がるタイミングと合わせてゆでる。
    ※ホワイトソース(工程1~2)は12分程度で仕上がります。
    ・むきえび(冷凍)は塩水(分量外)に浸して解凍し、ペーパータオルで包んで水気を切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンを熱する前に玉ねぎと薄力粉を入れてさっと混ぜ合わせ、バター(有塩)を加える。点火して、弱めの中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. 牛乳を2~3回に分けて加え、都度よく混ぜながらとろみがでるまで弱火で煮る。
  4. めんたいチューブ(からしめんたい)大さじ1と1/2、ゆでたマカロニを加えて混ぜ合わせる。
  5. グラタン皿の内側にバターまたは油を薄く塗って3を入れる。解凍したむきえびをのせ、ピザ用チーズを広げてパン粉を散らす。
    トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
    (目安:250℃で13~15分)
  6. 焼き上がったらめんたいチューブ(からしめんたい)適量をのせ、お好みでドライパセリを散らす。
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