副菜

レンチン調理♪じゅわっともちっと【餅きんぴらのお揚げ巾着】

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10分

下準備時間除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【きんぴらはこれにするとおいしいんです!!】作り置きに多めに作ったけど、毎回同じで飽きたかも？そんな時におすすめのアレンジです。じゅわっとお揚げにもっちりお餅、さくっときんぴらが最高のアクセント。ごはんもお酒もすすみます!!

材料2人分（6個分）

下準備
【小揚げの下処理】 ①小揚げは、麺棒（丸い菜箸でも良い）をころころ転がして少し引きのばすようにする。（袋状に開きやすくなります。） ②沸騰した湯（分量外）で1分程茹でて油抜きし、ザルにあげる。冷めたら絞って水気をきる。（※これを冷凍保存したものを、解凍して使用しています。）【きんぴら】こちらで使用したきんぴらは下記レシピのものです。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/389411
1
小揚げは横（長辺）半分に切る。切り餅は横（長辺）1/3に切る。小揚げの口を開いて餅ときんぴらを詰め、口を爪楊枝でなみ縫いして閉じ、きゅっと中心にまとめる。
2
耐熱容器にA 水60ml、みりん小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1と1/2を入れてさっと混ぜ、1を並べ入れる。ふんわりラップ（またはフタ）をして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。触ってみてまだ餅が硬いようであれば、追加で20～30秒加熱する。