レンチン調理♪じゅわっともちっと【餅きんぴらのお揚げ巾着】
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間10分(下準備時間除く)
【きんぴらはこれにするとおいしいんです!!】 作り置きに多めに作ったけど、毎回同じで飽きたかも？ そんな時におすすめのアレンジです。 じゅわっとお揚げにもっちりお餅、さくっときんぴらが最高のアクセント。 ごはんもお酒もすすみます!!
材料2人分（6個分）
- 小揚げ3枚
- 切り餅2個
- きんぴら40g
- A水60ml
- Aみりん小さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
▼餅の大きさは揚げの大きさに合わせて切ってください。
- 準
【小揚げの下処理】 ①小揚げは、麺棒（丸い菜箸でも良い）をころころ転がして少し引きのばすようにする。（袋状に開きやすくなります。） ②沸騰した湯（分量外）で1分程茹でて油抜きし、ザルにあげる。冷めたら絞って水気をきる。 （※これを冷凍保存したものを、解凍して使用しています。） 【きんぴら】 こちらで使用したきんぴらは下記レシピのものです。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/389411
- 1
小揚げは横（長辺）半分に切る。 切り餅は横（長辺）1/3に切る。 小揚げの口を開いて餅ときんぴらを詰め、口を爪楊枝でなみ縫いして閉じ、きゅっと中心にまとめる。
- 2
耐熱容器にA 水60ml、みりん小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1と1/2を入れてさっと混ぜ、1を並べ入れる。 ふんわりラップ（またはフタ）をして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 触ってみてまだ餅が硬いようであれば、追加で20～30秒加熱する。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」