夏のやみつきおつまみ【香ばし焼きトウモロコシ&ベーコン】
投稿日2022/06/14
更新日2022/06/14
調理時間10分
【こどもも大人も大好き!!香ばし焼きトウモロコシです】 ゆでとうもろこしを香ばしく照り照りに焼き上げると、食べる手が止まらないおつまみになります。 旨味のベーコンと、隠し味にほんのり香るにんにくをプラスしてやみつき度アップ。本みりんは旨味エキスたっぷりの「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使うことで、その奥深い味わいとコクのある甘みにうっとりです。 「おうちで居酒屋」、「おうちで夏祭り」気分の日や、意外と簡単なので「定番おつまみ」としてもお試しください。
材料2人分
- ゆでとうもろこし1本
- ベーコン(薄切り)1枚
- 酒大さじ1
- バター(有塩)5g
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- 粗挽き黒コショウ適宜
作り方
ポイント
▼とうもろこしについて ※1本360g（芯含む）を使用しています。 ※ゆでとうもろこしは完全に冷ましてから切ってください。実がほぐれづらくなります。しかしながら、鮮度が落ちていたり、実の詰まり（密度）が悪いとうもろこしの場合、削ぐとすぐ実がほぐれてしまうことがあります。この時は、芯を縦に4～6等分に切り、芯付きで調理してください。 ※鮮度がよくみずみずしいもの、ぎゅっと詰まった実入りの良いとうもろこし、真空パックのゆでとうもろこしは、実同士がぎゅっとくっついているため実がほぐれづらいです。 #キッコーマンタイアップ
- 1
ゆでとうもろこしは5cm長さに切る。立てて置き、芯と実の境目に包丁を差し込んで実を切り落とす。
- 2
フライパンにとうもろこしの表面を下にして並べ置く。ベーコン(薄切り)は細切りにして散らし入れる。 酒をまわしかけたら中火にかけ、こんがり焼き色がつくまであまり触らずに焼く。
- 3
バター(有塩)を入れたら火を止め、混ぜ合わせたA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、醤油小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1をまわしかけてフライパンを揺すり、タレを全体に絡ませる。 お好みで粗挽き黒コショウをふる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」