【ポテサラ焼きとうもろこしのせ】♡お醤油味のコーンが香ばしい

材料4人分

• じゃがいも（メークイン）
  500g
• A
  コンソメスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ１
• ベーコン
  60g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 枝豆
  （冷凍）（正味）60g
• マヨネーズ
  90g
• 塩・こしょう
  各適量
• とうもろこし
  １本
• バター
  10g
• しょう油
  小さじ２
• みりん
  小さじ２

作り方

• 1

  じゃがいも（メークイン）は皮をむいて一口大に切る。 鍋に入れる。 かぶるくらいの水とA コンソメスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ１を加え、強火にかけ、沸騰したら中火にして、竹串がすっと通るぐらいまでゆでる。 鍋を揺すりながら加熱して水分をとばす。

• 2

  ベーコンは１㎝幅に切り、フライパンを温め、ベーコンをじっくり炒めます。

• 3

  ①に②を加える。

• 4

  玉ねぎは薄切りにして水に10分ほどさらす。 ふきんに包んで、水けをギュッとしぼる。

• 5

  ③が冷めたら、たまねぎと枝豆とマヨネーズを加え混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

• 6

  とうもろこしは包丁で粒をこそげ落とす。 フライパンにバターを溶かし、とうもろこしを炒める。 しょう油とみりんを足し、さらに炒める。

• 7

  器に⑤を盛り、⑥をトッピングする。

ポイント

生のとうもろこしがない場合は、缶詰のコーンでもいいですよ。 じゃがいもを煮る時にコンソメスープの素と砂糖を加えると美味しくなりますよ。

作ってみた！

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