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バター醤油コーンたっぷり!みんな大好き!ごちそうポテサラ♪

20
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2019.09.18

分類副菜

調理時間: 20分(じゃがいもを茹でる時間も含まれています。)

ID 379372

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ♪

バター醤油のコーンがたっぷりのやみつきポテサラ!!!
ポテサラって玉ねぎのスライスやきゅうりを塩もみしたり面倒なので
今回はプチトマトとアスパラガスをさっと炒めて加えてみました。

ポテトサラダ ホーロー鍋 いなば食品 アスパラ ブラックペッパー ポテト マヨネーズ コーン じゃがいも コーン缶 チーズ プチトマト フライパン いなばコーン缶 バター アスパラガス コーン大量消費

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材料4人分(お写真の量(お皿 直径:約18cm 高さ:約5cm))
いなば食塩無添加コーン缶 1缶200g
じゃがいも 450~500g
プチトマト 7.8個
アスパラガス 3~5本
A
マヨネーズ 大さじ4
A
砂糖 小さじ1と1/2
A
小さじ1/3
A
バター 5g
B
醤油 大さじ1
B
バター 5g
オリーブオイル 大さじ1
お好みで粉チーズとブラックペッパー 適量
作り方
Point!
じゃがいもを竹串がすっと通るまで良く茹でること 水分を良く蒸発させることです。焦がさないよう気をつけて下さいね。
  1. ●じゃがいもは皮を向き4cm程度に切る
    ●コーンは缶からザルなどに出して水分を切っておく
    ●プチトマトは洗ってヘタを取り縦半分に切る
    ●アスパラガスは下5cmをピーラーでむき斜めに4cm程度の長さに切る
  2. 鍋に水を入れ、水の状態からじゃがいもを入れ中火で加熱し、沸騰したら中弱火にして13分茹でる。
    竹串がすっと通ったら、ザルに上げ水気を切り
    もう一度鍋に戻し、弱火にかけて焦げないように
    ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。(粉吹き芋にする)
  3. じゃがいもを茹でている間に
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し
    アスパラを炒める。1分ほど炒めたら
    いなば食塩無添加コーン缶を入れ1分炒め、
    最後にプチトマトを入れ
    B

    醤油 大さじ1、バター 5g

    を加え混ぜてバターが溶けたら火を止める。
  4. ①のじゃがいもをボウルに移し、麺棒の先で
    軽く、潰す。じゃがいもが塊で残る程度。
    A

    マヨネーズ 大さじ4、砂糖 小さじ1と1/2、塩 小さじ1/3、バター 5g

    を加えじゃがいもが崩れないように
    よく混ぜ合わす。
  5. ③のじゃがいもに②の具材の半分を混ぜ合わせる。
  6. ●盛り付ける
    ④の混ぜ合わせたポテトサラダを器に盛り、残りのプチトマト、をラバンス良く盛り付け、残りのコーンをかけてアスパラ、仕上げにお好みで粉チーズとブラックペッパーをかる。
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