副菜にぴったり人気おかず♡『ふたり分に丁度いいポテトサラダ』
投稿日2022/01/22
更新日2022/01/22
調理時間10分
ふたり分に丁度いい量のポテトサラダです♪ これひとつで豪華な副菜になる、我が家でも大人気の1品(^^)/ 具材たっぷりで食べ応えもあり、メイン級のおいしさです…！ 是非、お試しください♡
材料2人分
- じゃがいも2個(200ｇ)
- きゅうり1/2本
- ハム4枚
- コーン50g
- ゆで卵1個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A塩胡椒適量
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
●じゃがいもはレンジ加熱でお手軽に！じゃがいもは馬鈴薯を使用しています。 ●ゆで卵は崩れやすいので、全てを混ぜ合わせた後に加えて軽く合わせる程度にするのがおすすめです。
- 準
ゆで卵を作っておく。 小鍋に卵と卵が浸るほどの水、塩・酢適量を加えて、火にかけ沸騰したら10～12分茹でる。 お湯を捨て流水で冷やし、殻を剥く。
- 1
じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切りボウルに入れる。 ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。
- 2
きゅうりを輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）を揉みこみ、しばらく置いた後水気を絞る。 ハムは細切りにする。コーンは汁気を切る。 ゆで卵は8等分に切る。
- 3
１の加熱が終われば、じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰す。
- 4
３に２とA マヨネーズ大さじ3、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせ、お好みで黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- ありみ
2024/02/06 11:57
リピして、作りました♡。すごく、おいしかったです♡。大好きなレシピです♡。じゃがいもが、お父さんのお野菜です♡。 - ありみ
2023/11/30 08:43
すごく、おいしかったです♡。大好きな、レシピです♡。じゃがいもが、お父さんのお野菜です♡。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。