副菜にぴったり人気おかず♡『ふたり分に丁度いいポテトサラダ』

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2022.01.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429313

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ふたり分に丁度いい量のポテトサラダです♪
これひとつで豪華な副菜になる、我が家でも大人気の1品(^^)/
具材たっぷりで食べ応えもあり、メイン級のおいしさです…!
是非、お試しください♡

    材料

    2人分
    じゃがいも 2個(200g)
    きゅうり 1/2本
    ハム 4枚
    コーン 50g
    ゆで卵 1個
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    塩胡椒 適量
    黒胡椒 お好みで

    作り方

    ポイント

    ●じゃがいもはレンジ加熱でお手軽に!じゃがいもは馬鈴薯を使用しています。
    ●ゆで卵は崩れやすいので、全てを混ぜ合わせた後に加えて軽く合わせる程度にするのがおすすめです。
    1. ゆで卵を作っておく。

      小鍋に卵と卵が浸るほどの水、塩・酢適量を加えて、火にかけ沸騰したら10~12分茹でる。
      お湯を捨て流水で冷やし、殻を剥く。
    2. じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切りボウルに入れる。
      ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。
    3. きゅうりを輪切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を揉みこみ、しばらく置いた後水気を絞る。
      ハムは細切りにする。コーンは汁気を切る。
      ゆで卵は8等分に切る。
    4. 1の加熱が終われば、じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰す。
    5. 3に2とA

      マヨネーズ 大さじ3、塩胡椒 適量

      を加えてよく混ぜ合わせ、お好みで黒胡椒をふる。
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