副菜にぴったり人気おかず♡『ふたり分に丁度いいポテトサラダ』

• 10分

材料2人分

• じゃがいも
  2個(200ｇ)
• きゅうり
  1/2本
• ハム
  4枚
• コーン
  50g
• ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  塩胡椒
  適量
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作っておく。 小鍋に卵と卵が浸るほどの水、塩・酢適量を加えて、火にかけ沸騰したら10～12分茹でる。 お湯を捨て流水で冷やし、殻を剥く。

• 1

  じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切りボウルに入れる。 ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。

  
• 2

  きゅうりを輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）を揉みこみ、しばらく置いた後水気を絞る。 ハムは細切りにする。コーンは汁気を切る。 ゆで卵は8等分に切る。

  
• 3

  １の加熱が終われば、じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰す。

  
• 4

  ３に２とA マヨネーズ大さじ3、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせ、お好みで黒胡椒をふる。

  

ポイント

●じゃがいもはレンジ加熱でお手軽に！じゃがいもは馬鈴薯を使用しています。 ●ゆで卵は崩れやすいので、全てを混ぜ合わせた後に加えて軽く合わせる程度にするのがおすすめです。

作ってみた！

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