レンジでつくる人気副菜♡『家族が喜ぶ☆カレー風味ポテサラ』
投稿日2022/08/16
更新日2022/08/16
調理時間10分(下準備除く)
フォークで粗めに潰したじゃがいもがおいしいカレー風味のポテトサラダです♡ 我が家で大人気の１品で、いつものポテサラに飽きた時や、簡単に作りたい時のポテサラにおすすめです！！ 玉ねぎ、コーン、ゆで卵とよく家にある食材で作れるので、ぜひお試しくださいね(๑>◡<๑)
材料2人分
- じゃがいも2個(200g)
- 玉ねぎ1/4個
- ゆで卵2個
- コーン1/2缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aカレー粉・醤油・砂糖各小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- （あれば）乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
レンジ加熱で時短します！じゃがいもはフォークで軽く潰す程度で、食感を残してあげると食べ応えも出ておすすめです♡
- 準
ゆで卵を作っておく。 小鍋にたっぷりの水と塩・酢（共に分量外）適量、卵２個を加えて、沸騰後１０分茹でる。
- 1
じゃがいもは小さめの一口大に切る。 玉ねぎはスライスする。 ボウルに入れふんわりとラップをして、６００Wで５分加熱する。 ゆで卵は８等分に切る。コーンは汁気を切る。
- 2
１の加熱が終わればフォークでじゃがいもを軽く潰す。 コーン、ゆで卵、A マヨネーズ大さじ2、カレー粉・醤油・砂糖各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。 器に盛り、（あれば）乾燥パセリをふる。
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質問
作ってみた!
料理初心者🔰2023/09/26 13:53
味変ポテサラでとっても美味しいです！分量通りだとカレーの味をほとんど感じなかったのでマヨネーズと一緒に倍量投入しました。
なつみ2023/08/27 10:37
玉ねぎがなかったので きゅうりとハムを入れて、味付けはレシピ通りです！とっても美味しくできました！
La gelatina2022/10/15 17:44
こんにちは😃 このカレー風味ポテトサラダ凄く美味しいです。サラダとしてそのまま食べても美味しい。またロールパンにレタスと一緒に挟んでランチ、お弁当にしても美味しいですよね。(^.^) 素敵なレシピありがとうございます😊
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
