大きめ具材で食べ応えUP♪レンジで作る『ゴロっとポテサラ』

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  大2個(450ｇ)
• 卵
  3個
• ロースハム
  4枚
• コーン
  1/2缶
• きゅうり
  1/2本
• A
  マヨネーズ
  大さじ４
• A
  塩胡椒
  適量
• 黒胡椒・乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  小鍋にたっぷりの水、塩・酢（分量外）を適量加え沸騰させる。 沸騰したら、お玉を使って卵をそっと沈め、7分30秒茹でる。 お湯を捨て、流水で冷やしながら殻を剥く。

  
• 2

  じゃがいもは皮を剥き、小さめの一口大に切る。 ボウルにいれ、ふんわりとラップをして600Wで7～8分、じゃがいもに火が通るまで加熱する。

  
• 3

  加熱している間に、茹で卵は１つを4等分に切る。 きゅうりは輪切りにし、塩もみしてしばらく置いた後水気を切る。 ロースハムは細切りにする。 コーンは汁気を切る。

  
• 4

  じゃがいもの加熱が終われば、爪楊枝を刺し、中までしっかりと火が通っているか確認する。 （まだ固いようであれば再度1～2分程度加熱する） じゃがいもの半量を別のボウルに加え、フォークで粗めの潰す。（じゃがいもの食感が残るくらい） 残りのじゃがいもはマッシャーでなめらかになるまでしっかりと潰す。

  
• 5

  それぞれ異なる大きさに潰したじゃがいもを１つのボウルにまとめ、A マヨネーズ大さじ４、塩胡椒適量を加えよく和える。 さらに3の具材（茹で卵以外）を加え和える。

  
• 6

  器に盛り、茹で卵を盛り付け、お好みで黒胡椒・乾燥パセリをふる。

  

ポイント

◆半熟茹で卵を作る際は、沸騰してから卵をそっと加え7分半茹でます。塩と酢を加えるのは、卵にひびが入ってしまった場合でもすぐに卵白を固め、漏れ出すのを防ぐためです。 ◆じゃがいもはレンジ加熱することで栄養を逃しません。火が通りやすいようにじゃがいもは小さめに切り、加熱後爪楊枝等で中まで火が通っているか確認してください♪ ◆じゃがいもは男爵系をご使用下さい。

作ってみた！

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