副菜
ビールがすすむ！焼きとうもろこしのスパイス炒め
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間10分
とうもろこしのジューシィな甘みに、食欲をそそるスパイスの香り。思わずかぶりつきたくなるおいしさです。
材料2人分
- とうもろこし1本
- ベーコン25g
- 油大さじ1
- クミンシード小さじ1/8～
- 水1/2カップ
- Aバター5g
- Aレッドペッパー、パプリカパウダー適宜（なくてもよい）
- A塩少々
作り方
ポイント
◆とうもろこしに焼き色をつける時は、とうもろこしの粒がはねることがあるので、はじめから蓋をしながら焼いていきます。 ◆辛くしたくない場合は、レッドペッパーを抜いてください。（クミンシードとパプリカパウダーだけなら、香りはスパイシーですが辛くはなりません。）
- 1
とうもろこしは1.5cm厚さの輪切りにする。 ベーコンは、細切りまたはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油とクミンシードを入れて火にかけ、中弱火で香りを出す。しゅわしゅわと泡が出てきたらとうもろこしを加えてざっとからめ、すぐに蓋をする。
- 3
とうもろこしの片面にこんがり焼き色がついたら、一度火を止めてひっくり返す。再び蓋をして、裏面も同様に焼く。
- 4
とうもろこしの表面にしっかり焼き色がついたら水を加え、弱火で5分ほど蒸し焼きにして、中まで火を通す。
- 5
ベーコンとA バター5g、レッドペッパー、パプリカパウダー適宜（なくてもよい）、塩少々を加えて炒め合わせ、水分を飛ばしたらできあがり。
レシピID
376866
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。