【ほたてとポテトのハニーマヨマスタード】止まらない美味しさ♡

・きゅういちほたて貝柱…解凍して水けをきり、縦半分に裂く（切る）。 ・じゃがいも…皮をむいて芽があれば取り除き、ひと口大に切る。 ・ブロッコリー…ひと口大に切る。 ・A マヨネーズ大さじ3、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1…混ぜ合わせる。

ポリ袋にほたて、塩 ふたつまみ、こしょう、白ワイン（または酒）を入れて優しく揉み込む。次に薄力粉を加えて空気を含んで口を閉じ、振って粉を全体に馴染ませたら5分ほどおく。

じゃがいもは耐熱ボウルに入れてかるく水で湿らせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。

(2)のボウルを取り出し、じゃがいもの上にブロッコリーをのせ、塩 ふたつまみをふりかける。再びふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で竹串がすっと入る柔らかさになるまで1分30秒～2分加熱する。

フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)を入れる。表面の透明感がなくなって全体的に白っぽくなり、所々に焼き色がつくまで炒める。

(3)を加えてさっと炒め合わせたら火を止める。フライパンの熱が落ち着いたらA マヨネーズ大さじ3、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1をまわしかけ、混ぜて全体にソースをからませる。