【ほたてとポテトのハニーマヨマスタード】止まらない美味しさ♡

材料2人分（～3人分）

• きゅういちほたて貝柱
  300g
• じゃがいも
  2個(約200g)
• ブロッコリー
  1/3株(約100g)
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 白ワイン（または酒）
  小さじ2
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・きゅういちほたて貝柱…解凍して水けをきり、縦半分に裂く（切る）。 ・じゃがいも…皮をむいて芽があれば取り除き、ひと口大に切る。 ・ブロッコリー…ひと口大に切る。 ・A マヨネーズ大さじ3、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1…混ぜ合わせる。

• 1

  ポリ袋にほたて、塩 ふたつまみ、こしょう、白ワイン（または酒）を入れて優しく揉み込む。次に薄力粉を加えて空気を含んで口を閉じ、振って粉を全体に馴染ませたら5分ほどおく。

  
• 2

  じゃがいもは耐熱ボウルに入れてかるく水で湿らせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  
• 3

  (2)のボウルを取り出し、じゃがいもの上にブロッコリーをのせ、塩 ふたつまみをふりかける。再びふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で竹串がすっと入る柔らかさになるまで1分30秒～2分加熱する。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)を入れる。表面の透明感がなくなって全体的に白っぽくなり、所々に焼き色がつくまで炒める。

  
• 5

  (3)を加えてさっと炒め合わせたら火を止める。フライパンの熱が落ち着いたらA マヨネーズ大さじ3、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1をまわしかけ、混ぜて全体にソースをからませる。

  

ポイント

■冷凍ほたて おすすめの解凍方法（※電子レンジ解凍は味と食感が著しく落ちるためおすすめしません。） https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/469931 ■工程4…ほたては過度に加熱すると硬くなりやすいです。火の通りも早いので、焼いている最中は放置しないようにしましょう。 ■工程5…【A】は火を止めてから加えるのがポイントです。 #きゅういちタイアップ

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