【ほたてとコーンのバター醤油ごはん】絶賛される極上の味♡
投稿日2023/11/15
更新日2024/02/07
調理時間5分(ほたての解凍時間と炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【のせて炊くだけ 極上の炊き込みご飯】 オホーツク産の新鮮で大粒でぷりっぷりなほたてを、丸ごと炊き込みご飯にしました。噛むほどに溢れて広がるほたての甘みとうま味。ほろっとほどけるやわらか食感。それにコーンと塩こんぶ、バター醤油の香ばしさも相まって、夢中になる美味しさです♡ しかも作り方は簡単で失敗なし♪初心者さんでも極上の炊き込みご飯が作れます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料4人分
- きゅういちほたて貝柱200g(10粒前後)
- 米2合
- A本みりん大さじ1と1/2
- A酒、しょうゆ各大さじ1
- 塩こんぶ10g
- スイートコーン60g(缶詰)
- バター20g(有塩)
作り方
ポイント
■ほたて貝柱は、1人分につき2粒(合計8粒)を丸ごといただけるレシピにしました。食べやすいように全て裂く場合は、やわらかくほぐれる食感もお楽しみいただけるよう、大きめに裂くことをおすすめします。
- 準
[冷凍ほたての解凍方法] ほたてと同量程度の氷をボウルに入れて塩 小さじ1（分量外）をふりかけ、ほたてを加えて常温でゆっくり解凍する。とけたらペーパータオルで包み、水けをきってから調理する。 (目安解凍時間) ・春夏：30～60分 ・秋冬：90～120分 ・冷蔵庫：半日 ※早く解凍したい時：冷凍ほたてをポリ袋に入れて口を閉じ、流水にあてて解凍する。
- 1
炊飯器の内釜に洗った米とA 本みりん大さじ1と1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を入れ、目盛りに合わせて水(分量外)を加えて混ぜる。
- 2
1に塩こんぶと液汁をきったスイートコーンを入れ、解凍したきゅういちほたて貝柱を8粒は丸ごと、残りは縦に4～5等分に裂いて加える。バターをのせ、炊飯器で普通炊きする。
- 3
炊けたら全体をさっくり混ぜる。
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質問
作ってみた!
Yoko Kamiyama2024/01/18 10:24
ベビーホタテで作ってみましたが、ふんわりバター醤油味が家族にもかなり好評！ コーンの甘味・シャキシャキの食感ともに非常にいい仕事をしていて、個人的にはもっと入れても好きかもです！
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
