【ほたてとほうれん草のカレー】隠し味でもっとぐっと美味しく
投稿日2024/01/03
更新日2024/01/03
調理時間30分(下準備時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【シーフードカレーをもっと簡単にぐっと美味しく】 カレーに溶け込んだほたての濃いうま味と、ほうれん草の組み合わせが美味しいシーフードカレー。ほんの少しのひと手間と仕上げの隠し味を加えたら、もっと美味しく仕上がります。 新鮮なうちに急速冷凍され、甘みとうま味がぎゅっと詰まったオホーツク産ほたてを使用。生臭みがないのできっと虜になります。ぜひ作ってみてください♪ ※ピザ用チーズ（分量外）をトッピングしています。お好みでとうぞ。 ＃シーフードカレー ＃ほたてカレー ＃ほたてバター
材料2人分
- きゅういちほたて貝柱6～7粒(150g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- ほうれん草（塩ゆでしたもの）1/2束分(70g)
- Aバター15g
- A本みりん大さじ1/2
- 水350㎖
- カレールウ50g
- オイスターソース大さじ1/2
- あたたかいご飯適量
作り方
ポイント
■下準備 ・冷凍ほたて おすすめの解凍方法… https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/469931 （※電子レンジ解凍は味と食感が著しく落ちるためおすすめしません。） ■工程1 ・玉ねぎは、電子レンジ加熱してから炒めると時短になります。 ・ラップはぴっちりかけると破れるので、ふんわりゆとりをもたせてください。 ・加熱後は大変熱くなっています。やけどに十分お気をつけください。 ■工程2～3 色づいてから真っ黒に焦げるまでが早いです。目を離さないようにしてください。焦がしがちな方は、中火ではなく弱火でゆっくり加熱すると失敗しづらいかもしれません。 ■カレールウと水の量は、商品パッケージ記載の分量を参考に適宜調整してください。 ■4人分は全ての材料が倍。工程1の電子レンジ加熱時間は14分前後が適切です。 #きゅういちタイアップ
- 準
[きゅういちほたて貝柱]…解凍し、タテに2～4個に裂く。 [玉ねぎ]…繊維に対して垂直に薄く切る。 [ほうれん草（塩ゆでしたもの）]…3㎝長さに切る。
- 1
耐熱ボウルに玉ねぎを入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で8分加熱する。
- 2
鍋にA バター15g、本みりん大さじ1/2を入れて中火で点火し、茶色く色づき始めるまで熱する。
- 3
1とほたてを鍋に加え、玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒め合わせる。
- 4
鍋に水を加え、煮立ったら一旦火を止めてカレールウを混ぜ溶かす。再度中火にかけ、とろみがつくまで煮る。
- 5
ほうれん草とオイスターソースを加えてさっと混ぜ、あたたかいご飯にかけていただく。
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質問
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」