【ほたてとほうれん草のカレー】隠し味でもっとぐっと美味しく

材料2人分

• きゅういちほたて貝柱
  6～7粒(150g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• ほうれん草（塩ゆでしたもの）
  1/2束分(70g)
• A
  バター
  15g
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• 水
  350㎖
• カレールウ
  50g
• オイスターソース
  大さじ1/2
• あたたかいご飯
  適量

作り方

• 下準備
  [きゅういちほたて貝柱]…解凍し、タテに2～4個に裂く。 [玉ねぎ]…繊維に対して垂直に薄く切る。 [ほうれん草（塩ゆでしたもの）]…3㎝長さに切る。

  
• 1

  耐熱ボウルに玉ねぎを入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で8分加熱する。

  
• 2

  鍋にA バター15g、本みりん大さじ1/2を入れて中火で点火し、茶色く色づき始めるまで熱する。

  
• 3

  1とほたてを鍋に加え、玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒め合わせる。

  
• 4

  鍋に水を加え、煮立ったら一旦火を止めてカレールウを混ぜ溶かす。再度中火にかけ、とろみがつくまで煮る。

  
• 5

  ほうれん草とオイスターソースを加えてさっと混ぜ、あたたかいご飯にかけていただく。

  

ポイント

■下準備 ・冷凍ほたて おすすめの解凍方法… https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/469931 （※電子レンジ解凍は味と食感が著しく落ちるためおすすめしません。） ■工程1 ・玉ねぎは、電子レンジ加熱してから炒めると時短になります。 ・ラップはぴっちりかけると破れるので、ふんわりゆとりをもたせてください。 ・加熱後は大変熱くなっています。やけどに十分お気をつけください。 ■工程2～3 色づいてから真っ黒に焦げるまでが早いです。目を離さないようにしてください。焦がしがちな方は、中火ではなく弱火でゆっくり加熱すると失敗しづらいかもしれません。 ■カレールウと水の量は、商品パッケージ記載の分量を参考に適宜調整してください。 ■4人分は全ての材料が倍。工程1の電子レンジ加熱時間は14分前後が適切です。 #きゅういちタイアップ

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