高野豆腐でヘルシーフレンチトースト風

材料2人分

• 高野豆腐
  4枚
• いちご
  ４～5個
• 牛乳
  100㏄
• きび糖
  40g(もしくは砂糖)
• 溶き卵
  1個分
• バター
  15g
• 粉糖
  適量(お好みで)
• はちみつ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  高野豆腐は30秒程水に浸したら4等分に切る。

• 2

  平たい耐熱容器に牛乳ときび糖を加え、全体を混ぜ合わせたら、①の高野豆腐を並べてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱する。

• 3

  フライパンにバターを加え、軽く水気を切った高野豆腐に溶き卵をくぐらせ、全体にこんがり焼き色がつくまで中火で焼き上げる。

• 4

  器に、お好みの大きさに切ったいちごと共に盛り付け、お好みで粉糖やはちみつをかけてお召し上がりください。

ポイント

高野豆腐は30秒程水に浸すだけで、包丁が入るくらい柔らかくなります。高野豆腐の水気が残っていると、水っぽく感じるので、フライパンでじっくり焼き上げてください。

作ってみた！

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