Name: おしゃれブランチやおやつに🎶塩パンならぬ、塩スコーン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スコーン
Ingredients: 薄力粉 100g; 全粒粉 100g; ベーキングパウダー 5g; 無塩バター 40g; 砂糖 30g; 全卵 1個分; 塩 4g; 牛乳 100g; 仕上げ用の塩 適量

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2020.11.27

分類デザート

調理時間： 15分（焼き時間除く）

ID 401861

Eri

現役パティシエの　自分で作るご褒美スイーツ🎶

小腹が空いたときにぴったり、
塩がアクセントの甘ったるくないスコーンです！

塩パンをパン屋さんで食べてすごく美味しかったので
スコーンでも美味しいんじゃないか😍
と考えついたレシピです🎶

オリーブオイルと塩をほんのちょっとつけて食べると、なんだかもう幸せです…💕

材料

4人分(6個分)

A	薄力粉	100g
A	全粒粉	100g
A	ベーキングパウダー	5g
	無塩バター	40g
B	砂糖	30g
B	全卵	1個分
B	塩	4g
B	牛乳	100g
	仕上げ用の塩	適量(粗めの塩がベスト。なければ普通の塩で可)

作り方

ポイント

●バターが溶けないよう、しっかり冷えたバターをお使いください。
●粗挽きコショウを加えても美味しいですよ🎶

●オーブンを180度に余熱する。
●バターはよく冷やしておく。
無塩バターを2㎝角に切り、A
薄力粉 100g、全粒粉 100g、ベーキングパウダー 5g
に入れる。
※正確に2㎝角じゃなくて大丈夫です。小さめの角切りであれば！
指で無塩バターを潰すようにしながら粉類と馴染ませる。
全体に大きな塊がなく、粉チーズのようにサラサラとすればOK。
B
砂糖 30g、全卵 1個分、塩 4g、牛乳 100g
を入れ、ゴムベラで混ぜる。
多少粉気が残るくらいでひとまとめにし、ラップに絡んで3〜4㎝の高さしてから15分ほど休ませる。
6等分し、表面に仕上げ用の塩をひとつまみずつ散らす。
180度のオーブンで約25分焼く。
焼き色が足りないようならもう5〜10分足す。