おしゃれブランチやおやつに🎶塩パンならぬ、塩スコーン
投稿日2020/11/27
更新日2020/11/27
調理時間15分(焼き時間除く)
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小腹が空いたときにぴったり、 塩がアクセントの甘ったるくないスコーンです！ 塩パンをパン屋さんで食べてすごく美味しかったので スコーンでも美味しいんじゃないか😍 と考えついたレシピです🎶 オリーブオイルと塩をほんのちょっとつけて食べると、なんだかもう幸せです…💕
材料4人分（6個分）
- A薄力粉100g
- A全粒粉100g
- Aベーキングパウダー5g
- 無塩バター40g
- B砂糖30g
- B全卵1個分
- B塩4g
- B牛乳100g
- 仕上げ用の塩適量(粗めの塩がベスト。なければ普通の塩で可)
作り方
ポイント
●バターが溶けないよう、しっかり冷えたバターをお使いください。 ●粗挽きコショウを加えても美味しいですよ🎶
- 準
●オーブンを180度に余熱する。 ●バターはよく冷やしておく。
- 1
無塩バターを2㎝角に切り、A 薄力粉100g、全粒粉100g、ベーキングパウダー5gに入れる。 ※正確に2㎝角じゃなくて大丈夫です。小さめの角切りであれば！
- 2
指で無塩バターを潰すようにしながら粉類と馴染ませる。 全体に大きな塊がなく、粉チーズのようにサラサラとすればOK。
- 3
B 砂糖30g、全卵1個分、塩4g、牛乳100gを入れ、ゴムベラで混ぜる。 多少粉気が残るくらいでひとまとめにし、ラップに絡んで3〜4㎝の高さしてから15分ほど休ませる。
- 4
6等分し、表面に仕上げ用の塩をひとつまみずつ散らす。
- 5
180度のオーブンで約25分焼く。 焼き色が足りないようならもう5〜10分足す。
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶