主食
オレンジ＆アーモンドのホットプレートパエリア
投稿日2015/05/17
更新日2015/05/17
調理時間40分
甘酸っぱくて香ばしい、ちょっと意外な美味しさ。ホットプレートでも美しいお焦げを作れますよ♪さめても美味しいので、おにぎりやお弁当にも活躍してくれます。
材料（3～4人分）
- オレンジ1個
- タマネギ1個
- ニンニク1片
- ベーコン50～80g
- 米1.5合(240g)
- オリーブオイル大さじ1
- Aオレンジジュース(果汁100%)200cc
- A水200cc
- Aコンソメ大さじ1
- アーモンド12～15個
作り方
ポイント
しっかり煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぐことができます。 目盛りLOWで保温しながら食べると最後まで冷めずに美味しくいただけますよ♪
- 準
タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。 ベーコンは5mm角にカットする。 アーモンドは刻んで乾煎りする。 オレンジは半月にスライスする。
- 1
ホットプレートにオリーブオイルを加え、ニンニク、タマネギ、ベーコンの順に炒めあわせる。（目盛りHI）
- 2
お米は洗わずに加え炒めあわせる。
- 3
Ａを加え、沸騰したら木ベラでゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰める。
- 4
スープがしっかり煮詰まり、へらでかくと底が見えるようになったら炊き始めの合図。
- 5
オレンジを並べ、蓋をして13分炊く。（目盛りMED） 蓋をはずして余計な水分を飛ばし、アーモンドを散らして完成～♪
レシピID
127720
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか