お好み焼き風ホットプレート蒸し鍋

15
今年食べたい鍋レシピコンテスト

2016.01.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 134263

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

野菜と豚肉をこんもり盛って蒸す、ホットプレート蒸しシリーズ。今回は仕上げに鰹節&ソース&マヨネーズでお好み焼き風に。〆は焼きそばで(^-^)

    材料2人分
    豚肉(バラ薄切り) 200g
    キャベツ 1/2個
    タマネギ 1/2個
    小ネギ 10本
    小エビ 大さじ1
    小さじ1/2
    A
    カツオ節 5g
    A
    ソース・マヨネーズ 適量
    焼きそば 適宜
    作り方
    Point!
    【具バリエ】えのき、シーフード、ジャガイモ、厚揚げなどもオススメ。仕上げに半熟卵をのせても♪
    1. キャベツは5mm~1cm幅の短冊に、タマネギは5mm幅の薄切りに、小ネギは小口にカット。
      豚肉は5~6cm幅にカット。
    2. ホットプレートにキャベツ・タマネギを敷き詰める。
      全体に塩をふる。
      ※この塩は下味だけではなく、野菜の水分を出しやすくしてくれます。
    3. 豚肉をのせ、小ネギ・小エビを散らす。
      蓋をして【HI】で7~8分蒸す。
    4. 豚肉の色が変わったら、A

      カツオ節 5g、ソース・マヨネーズ 適量

      をかけて完成。
      【WARM】にし、保温しながらいただきます。
      3/4ほど食べたら焼きそばを加え、HIで再加熱しながら焼いてソースで調味します。
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