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    主菜

    お好み焼き風ホットプレート蒸し鍋

    • 投稿日2016/01/07

    • 更新日2016/01/07

    • 調理時間15

    お気に入り

    99

    野菜と豚肉をこんもり盛って蒸す、ホットプレート蒸しシリーズ。今回は仕上げに鰹節&ソース&マヨネーズでお好み焼き風に。〆は焼きそばで(^-^)

    材料2人分

    • 豚肉(バラ薄切り)
      200g
    • キャベツ
      1/2個
    • タマネギ
      1/2個
    • 小ネギ
      10本
    • 小エビ
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • A
      カツオ節
      5g
    • A
      ソース・マヨネーズ
      適量
    • 焼きそば
      適宜

    作り方

    ポイント

    【具バリエ】えのき、シーフード、ジャガイモ、厚揚げなどもオススメ。仕上げに半熟卵をのせても♪

    • キャベツは5mm~1cm幅の短冊に、タマネギは5mm幅の薄切りに、小ネギは小口にカット。 豚肉は5~6cm幅にカット。

    • 1

      ホットプレートにキャベツ・タマネギを敷き詰める。 全体に塩をふる。 ※この塩は下味だけではなく、野菜の水分を出しやすくしてくれます。

      工程写真
    • 2

      豚肉をのせ、小ネギ・小エビを散らす。 蓋をして【HI】で7~8分蒸す。

      工程写真
    • 3

      豚肉の色が変わったら、A カツオ節5g、ソース・マヨネーズ適量をかけて完成。 【WARM】にし、保温しながらいただきます。 3/4ほど食べたら焼きそばを加え、HIで再加熱しながら焼いてソースで調味します。

      工程写真
    レシピID

    134263

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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