ナティージャ（チョコカスタードのデザート）

A 薄力粉大さじ1、ココア（無糖）大さじ3、シナモン4～5ふりをあわせてふるっておきます。

卵黄にホイッパーで泡立て、白っぽくなったら砂糖・塩を混ぜます。 A 薄力粉大さじ1、ココア（無糖）大さじ3、シナモン4～5ふりを加え、均一になるまでグルグル混ぜます。

牛乳を沸騰させます。 カスタードを作る時は沸騰させちゃダメと言いますが、この分量なら沸かしちゃった方がとろみをつけやすいのです。膜ができても気になりませんのでご安心を。

1・2を手早く混ぜます。 なめらかになったら泡だて器でゆっくり混ぜながら弱火にかけます。

1～2分で柔らかなとろみがつき、艶が出てきます。 すぐに火から下ろし、器に盛ります。 あつあつでも、冷蔵庫で冷やしても美味しいデザート。 食べる直前にビスケットを添え、お好みでオリーブオイルをかけていただきます。