主食

鯖味噌チーズサンド

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20分

ごはんの定番おかずサバ味噌は、意外とパンとも相性〇。煮るのではなく、焼いてタレとからめてサンドしやすくしました。

材料（6切れ分）

下準備
生姜はすりおろします。クレソンは柔らかい葉を摘みます。紫タマネギは繊維を断つ方向(横)に薄切りし水にさらします。
1
塩サバは、事前に塩抜きをしておきます。水200ccに塩小さじ1/2を溶かし、塩サバを1時間ほど浸します。ペーパーで水気をふきとり、骨を抜いて1cm厚のそぎ切りにします。
2
ごま油を熱してサバを加え、両面こんがり焼き色をつけます。
3
A 味噌大さじ1、蜂蜜大さじ1、生姜1片をよく混ぜて加え、サバにからめながら煮詰めます。
4
食パンの片面にバターを塗り、うち2枚にスライスチーズ・紫タマネギ・3を等分してのせます。
5
クレソンの葉をのせ、残った2枚の食パンで挟みます。ラップで包み、まな板などをのせて5分ほどなじませます。
6
ラップをしたままそれぞれ3等分にカットし、ラップをはずします。