チーズとウィンナーのクリスマスパエリア
投稿日2019/11/18
更新日2019/11/18
調理時間40分
サフランもダシもトマトソースも省略！いつものフライパンやホットプレートでOKのお手軽パエリア。 大人も子供も大好きなケチャップ＆チーズで、アイドル級の美味しさです。
材料（2～4人分）
- 米1合（160g）
- ピザ用チーズ50g
- ウィンナー4本
- エリンギ1本
- タマネギ1/2個
- ピーマン1個
- パプリカ（赤）1/4個
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aケチャップ大さじ4
- Aコンソメ小さじ1
- A水300cc
作り方
ポイント
ホットプレートでも同様に作れます。中火のところはMED（中温）で、弱火のところはLOW（低温）で調理してください。 パエリア独特の食感をほのかに残した仕上がりになります。柔らか仕上げがお好みの方は、加熱時間と蒸らし時間を長めにしてみてください。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを加え、中火でニンニク・タマネギ、ウィンナー、エリンギの順に炒めあわせます。
- 2
米は洗わずに加え、さっと炒め合わせます。
- 3
A ケチャップ大さじ4、コンソメ小さじ1、水300ccを加え、木ベラでゆっくり混ぜながら中火で5～6分煮詰めます。
- 4
スープにほのかなとろみが出て、フライパンの底が見えるようになってきたら炊きはじめの合図。蓋をして弱火で15分炊きます。
- 5
蓋をはずし、中火で1分ほど加熱して余計な水分を飛ばします。
- 6
ピザ用チーズを全体にのせ、ピーマン・パプリカ（赤）をトッピング。チーズがとろけるまで蓋をして蒸します。
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
