チーズとウィンナーのクリスマスパエリア

材料（2～4人分）

• 米
  1合（160g）
• ピザ用チーズ
  50g
• ウィンナー
  4本
• エリンギ
  1本
• タマネギ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• パプリカ（赤）
  1/4個
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  水
  300cc

作り方

• 下準備
  ウィンナーは5mm幅の輪切りに、エリンギは3cm長さの拍子切りに、パプリカ・ピーマンは菱形に、タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを加え、中火でニンニク・タマネギ、ウィンナー、エリンギの順に炒めあわせます。

  
• 2

  米は洗わずに加え、さっと炒め合わせます。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ4、コンソメ小さじ1、水300ccを加え、木ベラでゆっくり混ぜながら中火で5～6分煮詰めます。

  
• 4

  スープにほのかなとろみが出て、フライパンの底が見えるようになってきたら炊きはじめの合図。蓋をして弱火で15分炊きます。

  
• 5

  蓋をはずし、中火で1分ほど加熱して余計な水分を飛ばします。

  
• 6

  ピザ用チーズを全体にのせ、ピーマン・パプリカ（赤）をトッピング。チーズがとろけるまで蓋をして蒸します。

  

ポイント

ホットプレートでも同様に作れます。中火のところはMED（中温）で、弱火のところはLOW（低温）で調理してください。 パエリア独特の食感をほのかに残した仕上がりになります。柔らか仕上げがお好みの方は、加熱時間と蒸らし時間を長めにしてみてください。

作ってみた！

質問