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チーズとウィンナーのクリスマスパエリア

主食

チーズとウィンナーのクリスマスパエリア
  • 投稿日2019/11/18

  • 調理時間40

サフランもダシもトマトソースも省略!いつものフライパンやホットプレートでOKのお手軽パエリア。 大人も子供も大好きなケチャップ&チーズで、アイドル級の美味しさです。

材料2~4人分

  • 1合(160g)
  • ピザ用チーズ
    50g
  • ウィンナー
    4本
  • エリンギ
    1本
  • タマネギ
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • ニンニク
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ4
  • A
    コンソメ
    小さじ1
  • A
    300cc

作り方

ポイント

ホットプレートでも同様に作れます。中火のところはMED(中温)で、弱火のところはLOW(低温)で調理してください。 パエリア独特の食感をほのかに残した仕上がりになります。柔らか仕上げがお好みの方は、加熱時間と蒸らし時間を長めにしてみてください。

  • ウィンナーは5mm幅の輪切りに、エリンギは3cm長さの拍子切りに、パプリカ・ピーマンは菱形に、タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを加え、中火でニンニク・タマネギ、ウィンナー、エリンギの順に炒めあわせます。

    工程写真
  • 2

    米は洗わずに加え、さっと炒め合わせます。

    工程写真
  • 3

    A ケチャップ大さじ4、コンソメ小さじ1、水300ccを加え、木ベラでゆっくり混ぜながら中火で5~6分煮詰めます。

    工程写真
  • 4

    スープにほのかなとろみが出て、フライパンの底が見えるようになってきたら炊きはじめの合図。蓋をして弱火で15分炊きます。

    工程写真
  • 5

    蓋をはずし、中火で1分ほど加熱して余計な水分を飛ばします。

    工程写真
  • 6

    ピザ用チーズを全体にのせ、ピーマン・パプリカ(赤)をトッピング。チーズがとろけるまで蓋をして蒸します。

    工程写真
レシピID

380169

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History