チーズとウィンナーのクリスマスパエリア

ウィンナーは5mm幅の輪切りに、エリンギは3cm長さの拍子切りに、パプリカ・ピーマンは菱形に、タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを加え、中火でニンニク・タマネギ、ウィンナー、エリンギの順に炒めあわせます。

米は洗わずに加え、さっと炒め合わせます。

A ケチャップ大さじ4、コンソメ小さじ1、水300ccを加え、木ベラでゆっくり混ぜながら中火で5～6分煮詰めます。

スープにほのかなとろみが出て、フライパンの底が見えるようになってきたら炊きはじめの合図。蓋をして弱火で15分炊きます。

蓋をはずし、中火で1分ほど加熱して余計な水分を飛ばします。

ピザ用チーズを全体にのせ、ピーマン・パプリカ（赤）をトッピング。チーズがとろけるまで蓋をして蒸します。