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    主食

    チーズとウィンナーのクリスマスパエリア

    • 投稿日2019/11/18

    • 更新日2019/11/18

    • 調理時間40

    サフランもダシもトマトソースも省略!いつものフライパンやホットプレートでOKのお手軽パエリア。 大人も子供も大好きなケチャップ&チーズで、アイドル級の美味しさです。

    材料2~4人分

    • 1合(160g)
    • ピザ用チーズ
      50g
    • ウィンナー
      4本
    • エリンギ
      1本
    • タマネギ
      1/2個
    • ピーマン
      1個
    • パプリカ(赤)
      1/4個
    • ニンニク
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ4
    • A
      コンソメ
      小さじ1
    • A
      300cc

    作り方

    ポイント

    ホットプレートでも同様に作れます。中火のところはMED(中温)で、弱火のところはLOW(低温)で調理してください。 パエリア独特の食感をほのかに残した仕上がりになります。柔らか仕上げがお好みの方は、加熱時間と蒸らし時間を長めにしてみてください。

    • ウィンナーは5mm幅の輪切りに、エリンギは3cm長さの拍子切りに、パプリカ・ピーマンは菱形に、タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを加え、中火でニンニク・タマネギ、ウィンナー、エリンギの順に炒めあわせます。

      工程写真
    • 2

      米は洗わずに加え、さっと炒め合わせます。

      工程写真
    • 3

      A ケチャップ大さじ4、コンソメ小さじ1、水300ccを加え、木ベラでゆっくり混ぜながら中火で5~6分煮詰めます。

      工程写真
    • 4

      スープにほのかなとろみが出て、フライパンの底が見えるようになってきたら炊きはじめの合図。蓋をして弱火で15分炊きます。

      工程写真
    • 5

      蓋をはずし、中火で1分ほど加熱して余計な水分を飛ばします。

      工程写真
    • 6

      ピザ用チーズを全体にのせ、ピーマン・パプリカ(赤)をトッピング。チーズがとろけるまで蓋をして蒸します。

      工程写真
    レシピID

    380169

    質問

    作ってみた!

    • 257611
      257611

      2019/12/26 18:33

      2合の場合は 水の量、蒸し時間などどう変わるのか書いて欲しかったです

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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