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マルゲリータ風トマトとモッツァレラのパエリア

40分

82

2015.06.16

分類主食

調理時間： 40分

ID 128623

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

得意のパエリアをアレンジして、ピッツァマルゲリータ風にしました。
見た目も味もそっくり♪

写真ではパエリア鍋を使っていますが、いつものフライパンや、ホットプレートでも同様に作れます。
おこげもとっても美味しく炊けますよ(^-^)

材料

4人分

	米	2カップ(360g)
	モッツァレラチーズ	100g
	ウィンナーまたはベーコン	50～80g
	タマネギ	1個
	ニンニク	1片
A	カットトマト(缶詰)	250g
A	水	500ml
A	コンソメ	大さじ1
A	塩コショウ	少々
	オリーブオイル	大さじ1
	ミニトマト・パセリ・バジルなど	適宜

作り方

ポイント

煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぐことができます。

タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。
ウィンナーまたはベーコンは5mm幅にカット。
モッツァレラチーズは5mm～1cm厚にスライスします。
オリーブオイル・ニンニク・タマネギ・ウィンナーまたはベーコンを中火で炒めます。
A
カットトマト(缶詰) 250g、水 500ml、コンソメ大さじ1、塩コショウ少々
を加えます。
煮立ったら米を加え、ゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰めます。
モッツァレラチーズを並べ、蓋をして中火で10分。
火を止めてそのまま5分ほど蒸らします。
蓋をはずして余計な水分を飛ばし、ミニトマト・パセリ・バジルなどを飾ります。

コメント・感想 Comment

425004 さん
2022.05.20 22:16

お米は洗ってから投入しますか？

加瀬まなみさん
2022.05.22 08:54:30

洗わずに使ってください。無洗米でもOKです（無洗米の場合はできればグラムで計量してください）

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