マルゲリータ風トマトとモッツァレラのパエリア

40

2015.06.16

分類主食

調理時間: 40分

ID 128623

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

得意のパエリアをアレンジして、ピッツァマルゲリータ風にしました。
見た目も味もそっくり♪

写真ではパエリア鍋を使っていますが、いつものフライパンや、ホットプレートでも同様に作れます。
おこげもとっても美味しく炊けますよ(^-^)

    材料4人分
    2カップ(360g)
    モッツァレラチーズ 100g
    ウィンナーまたはベーコン 50~80g
    タマネギ 1個
    ニンニク 1片
    A
    カットトマト(缶詰) 250g
    A
    500cc
    A
    コンソメ 大さじ1
    A
    塩コショウ 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    ミニトマト・パセリ・バジルなど 適宜
    作り方
    Point!
    煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぐことができます。
    1. タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。
      ウィンナーまたはベーコンは5mm幅にカット。
      モッツァレラチーズは5mm~1cm厚にスライスします。
    2. オリーブオイル・ニンニク・タマネギ・ウィンナーまたはベーコンを中火で炒めます。
    3. A

      カットトマト(缶詰) 250g、水 500cc、コンソメ 大さじ1、塩コショウ 少々

      を加えます。
      煮立ったら米を加え、ゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰めます。
    4. モッツァレラチーズを並べ、蓋をして中火で10分。
      火を止めてそのまま5分ほど蒸らします。
    5. 蓋をはずして余計な水分を飛ばし、ミニトマト・パセリ・バジルなどを飾ります。
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