豚バラと春菊のねぎポンサラダ

• 15分

材料（2～4人分）

• 春菊
  1袋
• 豚バラ薄切り
  100g
• 長ねぎ
  1本
• ショウガ
  1片
• ニンニク
  1片
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ねぎ・ショウガ・ニンニクをみじん切りに。 春菊は柔らかい葉先を摘み、水にさらします。

• 1

  豚バラ薄切りを1～2cm幅にカット。 フライパンに広げ、強火でこんがり焼き色をつけます。

  
• 2

  長ねぎ・ショウガ・ニンニクを炒め合わせ、A ポン酢大さじ3、豆板醤小さじ1/2を加えてひと煮たちさせます。

  
• 3

  春菊の水けをきり、アツアツの2を和えます。

  

ポイント

柔らかい葉先のみ使用します。固い茎はサラダ向きではありませんので、刻んでチャーハンや煮物など、加熱調理にリメイクします。

作ってみた！

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