ズッキーニのトルティージャ

15

2021.12.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 427280

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スキレットで、小さく焼くトルティージャ(スペイン風オムレツ)
シンプルだからこそ
じんわり引き立つ野菜の甘みが絶妙💖
ワインのおつまみはもちろん
汁気がないので、お弁当やポットラックにもピッタリです。

    材料

    (直径15cmのスキレット1個分)
    3個
    ズッキーニ 1/2本
    タマネギ 1/2個
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/5
    タイム・粉チーズ 適宜

    作り方

    ポイント

    旨み素材を加えてないので、野菜はしっかりしっかり炒めて甘みを引き出します。
    1. ズッキーニは輪切りに、タマネギはイチョウの薄切りにします。
    2. スキレットにオリーブオイルを加えて中火で熱し、ズッキーニ・タマネギを炒めます。
      しんなりしたら塩で下味をつけます。
    3. 卵を溶いて流しいれ、弱火に落とし、蓋をして4~5分待ちます。
    4. フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。
      更に4~5分焼いたらできあがり。
    5. お好みでタイム・粉チーズを散らします。
    0 44

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