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ズッキーニのトルティージャ

15分

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2021.12.07

分類副菜

調理時間： 15分

ID 427280

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スキレットで、小さく焼くトルティージャ（スペイン風オムレツ）
シンプルだからこそ
じんわり引き立つ野菜の甘みが絶妙💖
ワインのおつまみはもちろん
汁気がないので、お弁当やポットラックにもピッタリです。

材料

(直径15cmのスキレット1個分)

	卵	3個
	ズッキーニ	1/2本
	タマネギ	1/2個
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/5
	タイム・粉チーズ	適宜

作り方

ポイント

旨み素材を加えてないので、野菜はしっかりしっかり炒めて甘みを引き出します。

ズッキーニは輪切りに、タマネギはイチョウの薄切りにします。
スキレットにオリーブオイルを加えて中火で熱し、ズッキーニ・タマネギを炒めます。
しんなりしたら塩で下味をつけます。
卵を溶いて流しいれ、弱火に落とし、蓋をして4～5分待ちます。
フライパンの淵をゴムベラでと整え、お皿を使って表裏を返します。
更に4～5分焼いたらできあがり。
お好みでタイム・粉チーズを散らします。

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