爽やかチキンミントボールとりんごのパスタ

材料2人分（パスタ1.6㎜　ゆで時間11分→ 9分で！）

• パスタ
  100ｇ
• B
  鶏むね・ひき肉
  200ｇ
• 水菜
  3株
• りんご
  １/２個
• B
  スペアミント
  1/2パック
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  にんにくみじん切り
  1かけ
• A
  とうがらし輪切り
  1本
• 醤油
  大さじ１~2
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  レモン・果汁
  大さじ1
• B
  中華スープの素
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  水菜3株を5㎝幅、りんごは皮つきのまま5㎜の千切りカットする。ボールに鶏ひき肉とミント、 B）を加えよく混ぜておく。 ＊水菜1株とりんご1/4個はボールに混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに A）を入れてから熱し焦がさないようにしばらく温め、スプーンでつくねを丸めながら入れて両面を約く。

• 2

  パスタは、沸騰した鍋にたっぷりの塩を入れつくねの焼きはじめと同時に茹ではじめる。（1.6㎜ 11分→ 9分で！）

  
• 3

  つくねに焼き色がついたらパスタを湯切りせずフライパンに入れ醤油も加え強火で30秒、水分を飛ばし火を止めて水菜2株分を加え全体を混ぜお皿に盛りつけさらに生の水菜とりんごを散らす。 ＊オリーブオイルの追加が必要なら醤油を加えたときに！

  

ポイント

フライパンに残るミントボールの旨味を湯切りしないで加えたパスタでこそぎ絡めます。パスタを少な目にしてお肉・野菜・果物をバランスよく召し上がれ！

作ってみた！

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