煮汁を吸った大根おろしと チキンが絶妙にマッチ! ごはんがススム絶品おかず♡
下準備
A かぼちゃ1/8個、さつまいも5〜6cm、ピーマン2個、なす1本の野菜を食べやすい大きさに切る。
(さつまいもは水に晒す)
大根をおろしたらザルにあげて水気をきっておく。 (量が多いのでフードプロセッサーを使うと早くてラク)
バッター液(薄力粉を水でとき合わせたもの)に鶏肉をくぐらせて
パン粉をしっかりつける。
フライパンに少し多めにサラダ油をいれてA かぼちゃ1/8個、さつまいも5〜6cm、ピーマン2個、なす1本の野菜を素揚げする。
同じフライパンで4の鶏肉を揚げ焼きする。
フライパンを空にして麺つゆ+水を入れ、大根おろしの半量を入れて煮立る
揚げた野菜と食べやすくカットしたチキンを入れてサッと煮る。
器に盛り付け汁も注ぎ、大根おろしと刻んだ青ネギを添えて出来上がり。
・煮るのは食べる直前に。 ・お野菜は季節に合わせてお好みでOK! (れんこん・ししとう・にんじんなど)
レシピID:367771
更新日:2023/07/20
投稿日:2018/10/26
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