【鶏肉とまいたけのみぞれ煮】大根消費にも♪旨みたっぷり
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間15分
あまりがちな大根はすりおろして、子供も食べやすく☺️ 鶏肉に舞茸を加えて旨み成分もアップすることで、時短でもすぐに旨みが出やすく お肉もしっとりジューシーな仕上がります☺️♡
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 大根200g
- 舞茸1パック
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A和風顆粒だしの素小さじ1/2
- A水150ml
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・大根おろしはおろしたらそのまま同じ容器にあらかじめ調味料を加え、混ぜ合わせておきます。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。大根は皮を剥きすりおろし、A 砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/2、水150mlを加えて合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面焼き色をつける。
- 3
ペーパータオルでさっと表面の油を拭き取ったら、舞茸、大根おろし、A 砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/2、水150mlを加えたら蓋をして３分ほど中火で蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取ってさらに２分30秒ほど煮て、煮汁が少なくなってきたら火を止める。
478298
質問
こんな「みぞれ煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「まいたけ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等