鶏肉ときのこのおろし塩こん煮【ほっこり温まる♪旨みぎゅっと】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• えのきだけ、しめじ
  各1/2袋
• 大根
  200g
• A
  水
  150ml
• A
  くらこん 塩こんぶ
  10g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。 えのきだけ、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 大根はすりおろし水けを切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、鶏むね肉を両面に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、えのきだけ、しめじを入れて炒める。

  
• 3

  火が通ったらA 水150ml、くらこん 塩こんぶ10g、醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、大根おろしを加え3分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

鶏むね肉は加熱しすぎないのがしっとり仕上げるポイントです。 きのこはお好みのものに変更してもかまいません♪

作ってみた！

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