staub鍋de超簡単♡おいしいパエリア♡

• 20分蒸らし時間を除く

材料（4〜5人分）

• 米
  2合
• サフラン
  ひとつまみ
• コンソメ
  2個
• お湯
  360cc
• 玉ねぎ
  1/2個(みじん切り)
• にんにく
  1片(みじん切り)
• エビ
  5〜6尾
• アサリ
  10〜15個
• パプリカ
  1/2個(せん切り)
• オリーブ油
  大さじ1〜2
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• レモン
  1個
• パセリ
  適宜(みじん切り)

作り方

• 下準備
  ・あさりは砂抜きしておく。 ・エビは殻の隙間から背わたをとっておく。 ・お湯を沸かしてサフラン、コンソメを入れる。(コンソメは溶かしておく)

  
• 1

  staub鍋にオリーブ油をひいて、にんにく・玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら米を加えて(洗わない)炒める。

  
• 2

  米が透き通ってきたらお湯(サフラン+コンソメ)を加える。

  
• 3

  ブクブク沸騰してきたら、塩、こしょうをして エビ、アサリ、パプリカを加え蓋をして弱火で12〜13分炊く。

  
• 4

  火を止めて10分〜蒸らしたら出来上がり! パセリとレモンを添えて。

  

ポイント

27cm オーバルを使っています。 2合で作っていますが3合くらいまで炊けると思います。

作ってみた！

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