副菜
簡単♡レモンソースdeホタテのカルパッチョ
投稿日2018/12/24
更新日2018/12/24
調理時間10分
とっても簡単なレモンソースでいただくホタテのカルパッチョです。 クリスマス用にリース風に仕上げました。
材料4人分
- ホタテ6〜7個(刺身(生食用))
- ラディシュ1〜2個
- ベビーリーフ適宜
- 玉ねぎ少々
- レモンひと切れ
- ピンクペッパー適宜
- Aレモン汁大さじ2
- A塩小さじ1
- Aニンニク1片分(すりおろしorチューブ)
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aオリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
すぐにテーブルに出さない場合は4まで作ってラップをして冷蔵庫で冷やしておき、テーブルに出す直前にソースをかけてピンクペッパーを飾って。
- 準
玉ねぎは薄くスライスして水に晒してから、キッチンペーパーなどに包んで水気を絞っておく。
- 1
A レモン汁大さじ2、塩小さじ1、ニンニク1片分、粗挽き黒胡椒少々、オリーブ油小さじ2の材料を全て混ぜてレモンソースを作っておく。
- 2
ホタテは3等分くらいの厚さに切る。 ラディシュは薄くスライス。 レモンは小さくカット。
- 3
ホタテとラディシュを丸くお皿に並べる。
- 4
ベビーリーフ、玉ねぎスライス、レモンを飾る。
- 5
ソースをかけ、ピンクペッパーをトッピングしたら出来上がり。
レシピID
369806
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