簡単♡レモンソースdeホタテのカルパッチョ

材料4人分

• ホタテ
  6〜7個(刺身(生食用))
• ラディシュ
  1〜2個
• ベビーリーフ
  適宜
• 玉ねぎ
  少々
• レモン
  ひと切れ
• ピンクペッパー
  適宜
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ニンニク
  1片分(すりおろしorチューブ)
• A
  粗挽き黒胡椒
  少々
• A
  オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄くスライスして水に晒してから、キッチンペーパーなどに包んで水気を絞っておく。

  
• 1

  A レモン汁大さじ2、塩小さじ1、ニンニク1片分、粗挽き黒胡椒少々、オリーブ油小さじ2の材料を全て混ぜてレモンソースを作っておく。

  
• 2

  ホタテは3等分くらいの厚さに切る。 ラディシュは薄くスライス。 レモンは小さくカット。

  
• 3

  ホタテとラディシュを丸くお皿に並べる。

  
• 4

  ベビーリーフ、玉ねぎスライス、レモンを飾る。

  
• 5

  ソースをかけ、ピンクペッパーをトッピングしたら出来上がり。

  

ポイント

すぐにテーブルに出さない場合は4まで作ってラップをして冷蔵庫で冷やしておき、テーブルに出す直前にソースをかけてピンクペッパーを飾って。

作ってみた！

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