話題の"いちごバター"をおうちで簡単に♡

材料4人分

• いちご
  4〜5個
• グラニュー糖
  大さじ1.5〜
• レモン汁
  小さじ1/2
• バター
  大さじ2くらい

作り方

• 下準備
  いちごは1.5〜2cm角くらいにカットしておく。

• 1

  カットしたいちごを大きめの耐熱ボウルに入れて、グラニュー糖を全体にかけてバターも入れ、ゆるくラップをしてレンジ600wで3分加熱。

  
• 2

  ラップを外してさらに1〜2分加熱する。

• 3

  レモン汁を加えて 全体をざっと混ぜて冷ます。

  
• 4

  完全に冷めたら軽く混ぜて再度レンジ600wで2分ほど(浮いて固まったバターが軽く溶けるくらい)加熱し全体をよく混ぜて熱いうちに保存瓶に入れて常温でしっかり冷ます。

• 5

  完全に冷めてから冷蔵庫へ。

  
• 6

  食べきりやすい分量で バター、お砂糖も控えめにしています。 使ういちごの甘さにもよりますが 甘いのが好きな方は いちごの重さの約半分くらいまで お砂糖を増やしてもいいかと思います。 お砂糖控えめなので完全に冷めたら 冷蔵庫で2〜3日で食べきってくださいね。

  

ポイント

作り方ですが1度加熱後、急激に冷ましたらバターの脂分が浮いて分離する感じが気になったので再度2分ほど加熱してよく混ぜてから熱いうちに保存瓶に入れて常温で冷ましたところ分離する感じにならずトロ〜リとした仕上がりになりました。

作ってみた！

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