甘酸っぱくてコク深い♪いちごバター by 三浦ユーク | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.03.17

分類デザート

調理時間： 15分（粗熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く）

ID373650

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

話題の「いちごバター」を手作りしちゃおう！
材料４つ！レンジでチンして混ぜるだけの簡単レシピ！甘酸っぱくてコク深い、絶品やみつきの「いちごバター」が作れちゃいます！

クリームの様な滑らかさがあるのでパンにはもちろん、ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロンにも塗りやすくて美味しいですよ♪

失敗しない！美味しいくできるコツをご紹介します！

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	いちご	１３個（正味２００ｇ）
	バター（無塩）	１５０ｇ
	砂糖	８０ｇ
	塩	ひとつまみ

いちご

１３個（正味２００ｇ）

バター（無塩）

１５０ｇ

砂糖

８０ｇ

塩

ひとつまみ

耐熱ボウルにヘタを取ったいちご、砂糖、塩を入れ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で2分加熱する。
砂糖の白い部分が無くなるまで混ぜ、さらに電子レンジ(500w)で1分30秒加熱して粗熱を取る。
室温に戻したバター（無塩）をハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌したら❷を少しづつ加えながら攪拌する。

※❷を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意!
全体が馴染むまで攪拌し、冷蔵庫で冷やして完成!

※いちごの果肉が少し残るぐらいがオススメです。
※もし分離してしまったら電子レンジで10秒～20秒加熱して攪拌して下さい。
※少し緩くても冷やすとペクチンの作用で粘度が出ますが、いちごの水分が多すぎてしまうとクリーム状にならないので注意。混ぜる際に加える❷の水分を調整して下さい。
【保存】
煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵で2週間保存可。
バケットやトーストに塗って召し上がれ!
その他、ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロン等、ホイップクリームと同じ感覚で使えます。バニラアイスやチョコアイスにかけても美味しいですよ。
食パンに塗ってトーストするとバターが溶けて美味しいですよ。じゅわっといちごが広がります！