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甘酸っぱくてコク深い♪いちごバター

15
バターの
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2019.03.17

分類デザート

調理時間: 15分(粗熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID373650

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

話題の「いちごバター」を手作りしちゃおう!
材料4つ!レンジでチンして混ぜるだけの簡単レシピ!甘酸っぱくてコク深い、絶品やみつきの「いちごバター」が作れちゃいます!

クリームの様な滑らかさがあるのでパンにはもちろん、ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロンにも塗りやすくて美味しいですよ♪

失敗しない!美味しいくできるコツをご紹介します!

バター 作り置き バケット イチゴ 絶品 イチゴバター レシピ コンフィチュール いちごバター ストロベリー スイーツ デザート トースト ジャム 子供に人気/イベント・記念日/時短・お急ぎ/簡単 レンジ いちご

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材料(約430g分)
いちご 13個(正味200g)
バター(無塩) 150g
砂糖 80g
ひとつまみ
作り方
Point!
▶塩を少量入れることで味が締まります。
  1. 耐熱ボウルにヘタを取ったいちご、砂糖、塩を入れ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  2. 砂糖の白い部分が無くなるまで混ぜ、さらに電子レンジ(500w)で1分30秒加熱して粗熱を取る。
  3. 室温に戻したバター(無塩)をハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌したら❷を少しづつ加えながら攪拌する。

    ※❷を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意!
  4. 全体が馴染むまで攪拌し、冷蔵庫で冷やして完成!

    ※いちごの果肉が少し残るぐらいがオススメです。
    ※もし分離してしまったら電子レンジで10秒~20秒加熱して攪拌して下さい。
    ※少し緩くても冷やすとペクチンの作用で粘度が出ますが、いちごの水分が多すぎてしまうとクリーム状にならないので注意。混ぜる際に加える❷の水分を調整して下さい。
  5. 【保存】
    煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵で2週間保存可。
  6. バケットやトーストに塗って召し上がれ!
    その他、ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロン等、ホイップクリームと同じ感覚で使えます。バニラアイスやチョコアイスにかけても美味しいですよ。
  7. 食パンに塗ってトーストするとバターが溶けて美味しいですよ。じゅわっといちごが広がります!
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