Name: 甘酸っぱくてコク深い♪いちごバター
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: バター
Ingredients: いちご １３個（正味２００ｇ）; バター（無塩） １５０ｇ; 砂糖 ８０ｇ; 塩 ひとつまみ

2019.03.17

分類デザート

調理時間： 15分（粗熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く）

ID 373650

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

話題の「いちごバター」を手作りしちゃおう！
材料４つ！レンジでチンして混ぜるだけの簡単レシピ！甘酸っぱくてコク深い、絶品やみつきの「いちごバター」が作れちゃいます！

クリームの様な滑らかさがあるのでパンにはもちろん、ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロンにも塗りやすくて美味しいですよ♪

失敗しない！美味しいくできるコツをご紹介します！

耐熱ボウルにヘタを取ったいちご、砂糖、塩を入れ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で2分加熱する。
砂糖の白い部分が無くなるまで混ぜ、さらに電子レンジ(500w)で1分30秒加熱して粗熱を取る。
室温に戻したバター（無塩）をハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌したら❷を少しづつ加えながら攪拌する。

※❷を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意!
全体が馴染むまで攪拌し、冷蔵庫で冷やして完成!

※いちごの果肉が少し残るぐらいがオススメです。
※もし分離してしまったら電子レンジで10秒～20秒加熱して攪拌して下さい。
※少し緩くても冷やすとペクチンの作用で粘度が出ますが、いちごの水分が多すぎてしまうとクリーム状にならないので注意。混ぜる際に加える❷の水分を調整して下さい。
【保存】
煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵で2週間保存可。

※使用する際は清潔なスプーンで取り出して下さい。水分等が入ってしまうと傷む原因になります。
バケットやトーストに塗って召し上がれ!

ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロン等、ホイップクリームと同じ感覚で使えます。バニラアイスやチョコアイスにかけても美味しいですよ。
食パンに塗ってトーストするとバターが溶けて美味しいですよ。じゅわっといちごが広がります！
【アレンジレシピ】
■いちごバターレアチーズケーキ
oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376867
■いちごバターチョコスコーン
oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376865