甘酸っぱくてコク深い♪いちごバター

材料（約４３０ｇ分）

• いちご
  １３個（正味２００ｇ）
• バター（無塩）
  １５０ｇ
• 砂糖
  ８０ｇ
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  耐熱ボウルにヘタを取ったいちご、砂糖、塩を入れ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で2分加熱する。

  
• 2

  砂糖の白い部分が無くなるまで混ぜ、さらに電子レンジ(500w)で1分30秒加熱して粗熱を取る。

  
• 3

  室温に戻したバター（無塩）をハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌したら❷を少しづつ加えながら攪拌する。 ※❷を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意!

  
• 4

  全体が馴染むまで攪拌し、冷蔵庫で冷やして完成! ※いちごの果肉が少し残るぐらいがオススメです。 ※もし分離してしまったら電子レンジで10秒～20秒加熱して攪拌して下さい。 ※少し緩くても冷やすとペクチンの作用で粘度が出ますが、いちごの水分が多すぎてしまうとクリーム状にならないので注意。混ぜる際に加える❷の水分を調整して下さい。

  
• 5

  【保存】 煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵で2週間保存可。 ※使用する際は清潔なスプーンで取り出して下さい。水分等が入ってしまうと傷む原因になります。

  
• 6

  バケットやトーストに塗って召し上がれ! ホットケーキ、マフィン、クッキー、マカロン等、ホイップクリームと同じ感覚で使えます。バニラアイスやチョコアイスにかけても美味しいですよ。

  
• 7

  食パンに塗ってトーストするとバターが溶けて美味しいですよ。じゅわっといちごが広がります！

  
• 8

  【アレンジレシピ】 ■いちごバターレアチーズケーキ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376867 ■いちごバターチョコスコーン https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/376865

  

ポイント

・塩を少量入れることで味が締まります。

作ってみた！

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