春満開♡テーブル華やぐ♡カプレーゼのブーケサラダ

材料

• ミニトマト
  10〜12個
• モッツアレラチーズ
  5〜6個(キャンディタイプ)
• バジル
  適宜
• リーフレタス
  適宜
• アスパラガス
  5本
• きゅうり
  4〜5cm
• いちご
  6〜7個
• レモンスライス
  2〜3枚分
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  粗挽き黒胡椒
  適宜
• A
  にんにく
  小さじ1(チューブ)
• A
  オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・クッキングシートやワックスペーパーを使ってブーケ(花束)の土台になるラッピング部分を作る。 ・アスパラガスはサッと塩茹でして冷ましておく。 ・きゅうりはスライスして花型で抜く。

• 1

  ミニトマトに切り込みを入れて種を取り、半分に切ったモッツアレラチーズを詰める。 小さめのミニトマトで蕾を作る(切り込みを入れてチーズは詰めない)

• 2

  いちごは半分だけチューリップの形になるようにカットする。(残りはそのまま使う)

• 3

  お皿にラッピングをセットし リーフレタス→バジル→アスパラガスで土台を作りミニトマト・いちご・きゅうりをバランスをみて配置する。仕上げにバランスをみてバジルやレモンスライス配置する。

  
• 4

  ドレッシングの材料A レモン汁大さじ2、塩小さじ1、粗挽き黒胡椒適宜、にんにく小さじ1、オリーブ油小さじ2を全て混ぜて添える。

  

ポイント

＊ミニトマトは細長いタイプの物があればよりチューリップらしく作れます。 ＊ミニトマト・モッツアレラチーズ・バジルはマストですが、それ以外のサラダの材料はお好みでOKです。いちご(フルーツ)はモッツアレラと好相性なのでオススメ！ #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

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