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    副菜

    春満開♡テーブル華やぐ♡カプレーゼのブーケサラダ

    • 投稿日2022/03/22

    • 更新日2022/03/22

    • 調理時間15

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    53

    春は卒業や入学などお祝い事の多い季節。そんな春のテーブルをパッと華やかにしてくれる『ブーケサラダ』 【ミニトマト+モッツアレラ】のチューリップにバジルの葉を添えた『カプレーゼ』をメインにした大人もうれしいお酒にも合うサラダに仕上げました。

    材料

    • ミニトマト
      10〜12個
    • モッツアレラチーズ
      5〜6個(キャンディタイプ)
    • バジル
      適宜
    • リーフレタス
      適宜
    • アスパラガス
      5本
    • きゅうり
      4〜5cm
    • いちご
      6〜7個
    • レモンスライス
      2〜3枚分
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適宜
    • A
      にんにく
      小さじ1(チューブ)
    • A
      オリーブ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    *ミニトマトは細長いタイプの物があればよりチューリップらしく作れます。 *ミニトマト・モッツアレラチーズ・バジルはマストですが、それ以外のサラダの材料はお好みでOKです。いちご(フルーツ)はモッツアレラと好相性なのでオススメ! #プロセッコDOC保護協会タイアップ

    • ・クッキングシートやワックスペーパーを使ってブーケ(花束)の土台になるラッピング部分を作る。 ・アスパラガスはサッと塩茹でして冷ましておく。 ・きゅうりはスライスして花型で抜く。

    • 1

      ミニトマトに切り込みを入れて種を取り、半分に切ったモッツアレラチーズを詰める。 小さめのミニトマトで蕾を作る(切り込みを入れてチーズは詰めない)

    • 2

      いちごは半分だけチューリップの形になるようにカットする。(残りはそのまま使う)

    • 3

      お皿にラッピングをセットし リーフレタス→バジル→アスパラガスで土台を作りミニトマト・いちご・きゅうりをバランスをみて配置する。仕上げにバランスをみてバジルやレモンスライス配置する。

      工程写真
    • 4

      ドレッシングの材料A レモン汁大さじ2、塩小さじ1、粗挽き黒胡椒適宜、にんにく小さじ1、オリーブ油小さじ2を全て混ぜて添える。

      工程写真
    レシピID

    433447

    質問

    作ってみた!

    • 瑠璃川天音
      瑠璃川天音

      2022/03/22 16:19

      早速卒業お祝いに作りました! すごく美味しかったです〜 リピ決定(๑˃̵ᴗ˂̵)

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    のりP (noripetit)
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    のりP (noripetit)

    料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードアナリスト
    • 冷凍生活アドバイザー

    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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