【韓国風フライドチキン】冷めてもザクザク♪めちゃウマ♡

• 15分漬け込み時間は除く

材料（8〜10本分）

• 鶏手羽元
  8〜10本(または手羽先)
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  適宜(少し多め)
• にんにく・しょうが
  各4〜5cm(チューブ)
• 牛乳
  100ml
• 薄力粉
  100g
• 片栗粉
  50g
• サラダ油
  適量
• A
  マスタード
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 0

  下準備
  1.鶏手羽元は水で洗い厚みのある所は切り込みを入れる。 2.塩・こしょうをよく揉み込み10〜15分おく。 3. にんにく・しょうがをよく揉み込み牛乳を加えてラップをして30分〜1時間、冷蔵庫でやすませる。

  
• 1

  薄力粉・片栗粉を合わせ 2/3はボウル(牛乳はそのまま)に加えて、 1/3はバットに準備する(混ぜ合わせる)。

  
• 2

  ボウルの粉はしっかり揉み込む。

  
• 3

  2をバットの粉の上にのせて軽くまぶす。

• 4

  フライパンなどにサラダ油を熱し、やや低温(160度)で6〜7分揚げたら

  
• 5

  一旦取り出して180度でカラッと2度揚げする。

  
• 6

  A マスタード大さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ1、酢小さじ1、こしょう少々の材料を全て混ぜてハニーマスタードソースを作って添える。

  
• 7

  召し上がれ♡

  

ポイント

＊薄力粉+片栗粉を使用していますが、天ぷら粉でもOKです。 ＊少ない油で済むように小さめの鍋に1.5〜2cmの油を入れて揚げています。

作ってみた！

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