主菜
【韓国風フライドチキン】冷めてもザクザク♪めちゃウマ♡
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/22
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
韓国風のザクザクッ♪フライドチキン 冷めてもザクザク♪の秘訣は ①しっかり下味をつける ②牛乳に漬け込む ③衣は2度付け ④カラッと2度揚げする ビールのお供にぴったり お子さんや男子ウケも間違いなしです♡
材料（8〜10本分）
- 鶏手羽元8〜10本(または手羽先)
- 塩小さじ1
- こしょう適宜(少し多め)
- にんにく・しょうが各4〜5cm(チューブ)
- 牛乳100ml
- 薄力粉100g
- 片栗粉50g
- サラダ油適量
- Aマスタード大さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A酢小さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
＊薄力粉+片栗粉を使用していますが、天ぷら粉でもOKです。 ＊少ない油で済むように小さめの鍋に1.5〜2cmの油を入れて揚げています。
- 準
1.鶏手羽元は水で洗い厚みのある所は切り込みを入れる。 2.塩・こしょうをよく揉み込み10〜15分おく。 3. にんにく・しょうがをよく揉み込み牛乳を加えてラップをして30分〜1時間、冷蔵庫でやすませる。
- 1
薄力粉・片栗粉を合わせ 2/3はボウル(牛乳はそのまま)に加えて、 1/3はバットに準備する(混ぜ合わせる)。
- 2
ボウルの粉はしっかり揉み込む。
- 3
2をバットの粉の上にのせて軽くまぶす。
- 4
フライパンなどにサラダ油を熱し、やや低温(160度)で6〜7分揚げたら
- 5
一旦取り出して180度でカラッと2度揚げする。
- 6
A マスタード大さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ1、酢小さじ1、こしょう少々の材料を全て混ぜてハニーマスタードソースを作って添える。
- 7
召し上がれ♡
レシピID
455224
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「鶏肉」の基礎
- Artist
のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
- フードアナリスト
- 冷凍生活アドバイザー
【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。
