ラカントでヘルシー◎シャリシャリ塩レモンシャーベット

15

2021.07.07

分類デザート

調理時間: 15分(凍らせる時間はのぞく。)

ID 416403

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ラカントSを使って糖質オフ!
爽やかレモン風味のヘルシースイーツ。

レモンの酸味を和らげ甘みを引き立たせるのに藻塩が一役買ってくれます。
適度な塩分摂取で熱中症予防にも、レモンの酸味で疲労回復効果も期待できます。

下記レシピではジッパー袋を使って簡単にサクッとシャリッと食感に仕上げていますが、なめらかな舌触りがお好みの場合は凍りかけたらホイッパーで混ぜる、を繰り返して空気を含ませながら冷やすことでなめらか仕上げになります。
ラカントを一部はちみつにかえることもなめらか仕上げに貢献します。

お好みの食感のシャーベットで、夏の暑さをしのいでくださいね。

    材料

    8人分(レモン4個分)
    レモン 4個
    A
    レモン果汁 上記4個分
    A
    ぬるま湯 200ml
    A
    ラカントS 100g
    A
    藻塩 小さじ1/2(お手持ちの塩でOK)
    (あれば)大粒の塩 適量
    (あれば)ミントの葉 適量

    作り方

    ポイント

    ・藻塩、粗塩はお手持ちの塩で代用していただいてOKです。
    ・レモンの皮の内側をきれいにする際はスプーンでくり抜いたり、手で薄皮を引っ張ったりするときれいにとれます。
    1. レモンを縦半分に切る。
    2. 果汁を搾る。
    3. 皮の内側をきれいにしてジッパー袋に入れ冷凍する。
    4. A

      レモン果汁 上記4個分、ぬるま湯 200ml、ラカントS 100g、藻塩 小さじ1/2

      を混ぜあわせて冷ます。
    5. ジッパー袋(3袋)に分けて(1袋に約120g)4を入れて閉じる。
    6. 平らな状態にして凍らせる。
      凍ったらジッパー袋をもみこんでシャーベットを細かく砕く。
      レモンの皮のフチに(あれば)大粒の塩をのせる。
    7. レモンの皮にシャーベットを詰め、(あれば)ミントの葉を飾る。
    0 28

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