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ラカントでヘルシー◎シャリシャリ塩レモンシャーベット

デザート

ラカントでヘルシー◎シャリシャリ塩レモンシャーベット
  • 投稿日2021/07/07

  • 調理時間15(凍らせる時間はのぞく。)

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ラカントSを使って糖質オフ! 爽やかレモン風味のヘルシースイーツ。 レモンの酸味を和らげ甘みを引き立たせるのに藻塩が一役買ってくれます。 適度な塩分摂取で熱中症予防にも、レモンの酸味で疲労回復効果も期待できます。 下記レシピではジッパー袋を使って簡単にサクッとシャリッと食感に仕上げていますが、なめらかな舌触りがお好みの場合は凍りかけたらホイッパーで混ぜる、を繰り返して空気を含ませながら冷やすことでなめらか仕上げになります。 ラカントを一部はちみつにかえることもなめらか仕上げに貢献します。 お好みの食感のシャーベットで、夏の暑さをしのいでくださいね。

材料8人分レモン4個分

  • レモン
    4個
  • A
    レモン果汁
    上記4個分
  • A
    ぬるま湯
    200ml
  • A
    ラカントS
    100g
  • A
    藻塩
    小さじ1/2(お手持ちの塩でOK)
  • (あれば)大粒の塩
    適量
  • (あれば)ミントの葉
    適量

作り方

ポイント

・藻塩、粗塩はお手持ちの塩で代用していただいてOKです。 ・レモンの皮の内側をきれいにする際はスプーンでくり抜いたり、手で薄皮を引っ張ったりするときれいにとれます。

  • 1

    レモンを縦半分に切る。

    工程写真
  • 2

    果汁を搾る。

    工程写真
  • 3

    皮の内側をきれいにしてジッパー袋に入れ冷凍する。

    工程写真
  • 4

    A レモン果汁上記4個分、ぬるま湯200ml、ラカントS100g、藻塩小さじ1/2を混ぜあわせて冷ます。

    工程写真
  • 5

    ジッパー袋(3袋)に分けて(1袋に約120g)4を入れて閉じる。

    工程写真
  • 6

    平らな状態にして凍らせる。 凍ったらジッパー袋をもみこんでシャーベットを細かく砕く。 レモンの皮のフチに(あれば)大粒の塩をのせる。

    工程写真
  • 7

    レモンの皮にシャーベットを詰め、(あれば)ミントの葉を飾る。

レシピID

416403

「レモン」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History