トマトとレモンのシャーベット
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間20分(冷やす時間を除く)
トマトに甘酒を加えると、濃厚でフルーティーで、デザートのような味わいになります。 レモンの薄切りを加えてほろ苦さと爽やかさをアクセントにした大人のデザートです。 暑くて食欲がない時などにもとてもおすすめですよ！ 三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で丸ごと凍らせたトマトは、水にさっとくぐらせればすぐに皮をむくことができ、程よく凍ったトマトは包丁でサクサクと切ることができます。 また「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたシャーベットは、時間をおかなくてもザクザクと少し力を加えるとフォークの先が刺さるので、一般的な冷凍庫で凍らせた時よりも早く簡単に砕くことができます。
材料2人分
- トマト大2個(約400g)
- レモン1/4個(防腐剤不使用のもの)
- 甘酒大さじ2(濃縮タイプ)
作り方
ポイント
・フードプロセッサーの代わりにハンドブレンダーを使用しても大丈夫です。 ・レモンは皮ごと加えるため、防腐剤不使用のものを使用してください。 #三菱電機タイアップ
- 準
冷凍用保存袋に入れて「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で一晩凍らせたトマトとレモンを取り出す。
- 1
トマトを水にさっとつけ、ヘタを取ったらヘタ側からトマトの皮をむく。
- 2
フードプロセッサーにざく切りにしたトマトと甘酒を入れ、滑らかになるまで攪拌したら保存容器に流し入れる。
- 3
レモンはごく薄いいちょう切りにし、2の上にのせる。「切れちゃう瞬冷凍A.I.」に入れ、一晩凍らせる。
- 4
フォークなどで砕くようにしながら混ぜ、器に盛る。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。