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    副菜

    夏のひんやりデザート【トマトのソルベ】

    • 投稿日2021/06/03

    • 更新日2021/06/03

    • 調理時間5(固める時間を除く。)

    お気に入り

    47

    真っ赤に熟れたトマトを使ったヘルシーなトマトのソルベ。 お好みでオリーブオイルと黒こしょうをかけて召し上がれ♪ ビールと割ってレッドアイ風にアレンジするのもおすすめです!

    材料4人分

    • トマト
      4個(800g)
    • A
      レモン汁
      90ml
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      小さじ1と1/2
    • オリーブオイル、黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・トマトはタネの部分に栄養があるので、気にならなければざるで漉さず、まるごと召し上がれ♪ ・カチカチになってしまったら、冷凍庫から出して10分ほど待って全体をひと混ぜしてから召しあがって下さい。

    • 特になし。

    • 1

      トマトのヘタを取り、適当な大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      ①をミキサーにかけA レモン汁90ml、砂糖大さじ3、塩小さじ1と1/2を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ②をバットに移し、冷凍庫で約4時間時々混ぜながら固める。 ※ざるで濾すとより滑らかな食感に。

      工程写真
    • 4

      お子様はそのまま、大人はお好みでオリーブオイル、黒こしょうをかけて召し上がれ♪

      工程写真
    • 5

      おすすめアレンジ…ビールと割ってレッドアイ風!しゃりしゃりトマトが美味しいですよ〜!

      工程写真
    レシピID

    414052

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    料理家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

    「料理家」という働き方 Artist History