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真っ赤に熟れたトマトを使ったヘルシーなトマトのソルベ。 お好みでオリーブオイルと黒こしょうをかけて召し上がれ♪ ビールと割ってレッドアイ風にアレンジするのもおすすめです!
・トマトはタネの部分に栄養があるので、気にならなければざるで漉さず、まるごと召し上がれ♪ ・カチカチになってしまったら、冷凍庫から出して10分ほど待って全体をひと混ぜしてから召しあがって下さい。
特になし。
トマトのヘタを取り、適当な大きさに切る。
①をミキサーにかけA レモン汁90ml、砂糖大さじ3、塩小さじ1と1/2を加えて混ぜる。
②をバットに移し、冷凍庫で約4時間時々混ぜながら固める。 ※ざるで濾すとより滑らかな食感に。
お子様はそのまま、大人はお好みでオリーブオイル、黒こしょうをかけて召し上がれ♪
おすすめアレンジ…ビールと割ってレッドアイ風!しゃりしゃりトマトが美味しいですよ〜!
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」