副菜
お弁当やおつまみに♪枝豆とコーンのチーズオムレツ
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間5分
夏野菜たっぷりのチーズ入りオムレツ。 今回はお弁当にも詰めやすいよう平らに焼きましたが、成形はお好みでふっくら包む形にすると素敵な朝ごはんにも◎ バター風味が食欲そそる、うま味たっぷり具だくさん卵。 朝・昼・晩どのタイミングでも食べやすく冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにも好評です。
材料2人分
- 枝豆（塩茹で）さや付80g(実・約40ｇ)
- コーン缶（粒状）40g
- ピザ用チーズ20g
- A溶き卵2個分
- A牛乳大さじ1
- A塩こしょう少々
- バター10g
作り方
ポイント
・フライパンは少し小さめを使い、返すときはフライパン上でへらなどを使い1/4にざっくりカットしてから返すと形が崩れにくくきれいに焼けます。
- 1
A 溶き卵2個分、牛乳大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、卵がとけたらピザ用チーズを混ぜ合わせる。 枝豆（塩茹で）をさやから取り出し、コーン缶（粒状）とともに水をきる。
- 2
フライパンにバター10ｇを熱し、枝豆とコーンを炒める。
- 3
バターがなじんだら卵液を注ぐ。
- 4
フライパンのフチの卵が固まりかけたらぐるっと混ぜる、を繰り返し、裏返せるかたさになったらへらなどで裏返す。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
レシピID
419027
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
