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    副菜

    お弁当やおつまみに♪枝豆とコーンのチーズオムレツ

    • 投稿日2021/08/14

    • 更新日2021/08/14

    • 調理時間5

    夏野菜たっぷりのチーズ入りオムレツ。 今回はお弁当にも詰めやすいよう平らに焼きましたが、成形はお好みでふっくら包む形にすると素敵な朝ごはんにも◎ バター風味が食欲そそる、うま味たっぷり具だくさん卵。 朝・昼・晩どのタイミングでも食べやすく冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにも好評です。

    材料2人分

    • 枝豆(塩茹で)
      さや付80g(実・約40g)
    • コーン缶(粒状)
      40g
    • ピザ用チーズ
      20g
    • A
      溶き卵
      2個分
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ・フライパンは少し小さめを使い、返すときはフライパン上でへらなどを使い1/4にざっくりカットしてから返すと形が崩れにくくきれいに焼けます。

    • 1

      A 溶き卵2個分、牛乳大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、卵がとけたらピザ用チーズを混ぜ合わせる。 枝豆(塩茹で)をさやから取り出し、コーン缶(粒状)とともに水をきる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバター10gを熱し、枝豆とコーンを炒める。

      工程写真
    • 3

      バターがなじんだら卵液を注ぐ。

      工程写真
    • 4

      フライパンのフチの卵が固まりかけたらぐるっと混ぜる、を繰り返し、裏返せるかたさになったらへらなどで裏返す。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。

      工程写真
    レシピID

    419027

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History