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    お弁当やおつまみに♪枝豆とコーンのチーズオムレツ

    副菜

    お弁当やおつまみに♪枝豆とコーンのチーズオムレツ

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    • 投稿日2021/08/14

    • 調理時間5

    夏野菜たっぷりのチーズ入りオムレツ。 今回はお弁当にも詰めやすいよう平らに焼きましたが、成形はお好みでふっくら包む形にすると素敵な朝ごはんにも◎ バター風味が食欲そそる、うま味たっぷり具だくさん卵。 朝・昼・晩どのタイミングでも食べやすく冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにも好評です。

    材料2人分

    • 枝豆(塩茹で)
      さや付80g(実・約40g)
    • コーン缶(粒状)
      40g
    • ピザ用チーズ
      20g
    • A
      溶き卵
      2個分
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ・フライパンは少し小さめを使い、返すときはフライパン上でへらなどを使い1/4にざっくりカットしてから返すと形が崩れにくくきれいに焼けます。

    • 1

      A 溶き卵2個分、牛乳大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、卵がとけたらピザ用チーズを混ぜ合わせる。 枝豆(塩茹で)をさやから取り出し、コーン缶(粒状)とともに水をきる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバター10gを熱し、枝豆とコーンを炒める。

      工程写真
    • 3

      バターがなじんだら卵液を注ぐ。

      工程写真
    • 4

      フライパンのフチの卵が固まりかけたらぐるっと混ぜる、を繰り返し、裏返せるかたさになったらへらなどで裏返す。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。

      工程写真
    レシピID

    419027

    「枝豆」の基礎

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    佐藤 加奈子(kaana57)

    受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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