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ホットケーキミックスで簡単!くるみとレーズンの中華風蒸しパン

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ホットケーキミックスで簡単!くるみとレーズンの中華風蒸しパン
  • 投稿日2021/12/11

  • 調理時間20(作業時間5分、蒸し時間15分)

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くるみとレーズンが入って風味豊かなしっとり&ふんわり中華風蒸しパン。 黒糖の優しい甘みがコクをプラスしてくれます。 ホットケーキミックスを活用し、混ぜて蒸すだけの簡単調理! 急なおもてなしや、遅くまで頑張る受験生応援夜食にもぴったりです。

材料8人分アルミ菊型4号(直径50mm×25mm)8個分

  • ホットケーキミックス
    150g
  • A
    牛乳
    110g
  • A
    白玉粉
    30g
  • B
    黒糖
    大さじ4
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    1個
  • B
    ごま油
    大さじ2
  • 炒りくるみ(少し砕いたもの)、レーズン
    各20g

作り方

ポイント

・粉には白玉粉を混ぜこみ少ししっとり感を出しましたが、無ければホットケーキミックスで代用可です。 ・火加減は強火にすると割れめができ、中火あたりで蒸すとぷっくりふくれます。お好みで調整してください。 ・蒸し器に入りきらないときは無理に詰め込まず二回に分けて蒸します。(写真はgioiaジョイア・キャセロール鍋24cm使用。菊型4号だと7個がギリギリなので2回に分けました。) ・蒸し器のふた内側につく水滴が蒸しパンに付かないよう、濡れ布巾を間にはさみます。その際必ずはみ出た部分は火がうつらないようふたの上部に折り返します。ふたをあけるときは少し上げたあと斜めにせず並行移動させると水滴が落ちにくくなります。

  • 1

    A 牛乳110g、白玉粉30gをよく混ぜあわせる。

    工程写真
  • 2

    B 黒糖大さじ4、しょうゆ小さじ1、卵1個、ごま油大さじ2を加えて更によく混ぜあわせる。

    工程写真
  • 3

    ホットケーキミックスを加え粉けがきれたら炒りくるみ(少し砕いたもの)、レーズンを混ぜあわせる。 具材の偏りがないよう型に配分する。(8個分)

    工程写真
  • 4

    水を沸騰させた蒸し器に型を入れ、中火~強火で12~15分蒸す。 ふたの裏に水滴がついて蒸しパンに落ちるのを防ぐため濡れ布巾をかぶせる。(火がうつらないよう必ずふたの上部に折り返す)

    工程写真
レシピID

427419

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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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