ホットケーキミックスで簡単！くるみとレーズンの中華風蒸しパン

ポイント

・粉には白玉粉を混ぜこみ少ししっとり感を出しましたが、無ければホットケーキミックスで代用可です。 ・火加減は強火にすると割れめができ、中火あたりで蒸すとぷっくりふくれます。お好みで調整してください。 ・蒸し器に入りきらないときは無理に詰め込まず二回に分けて蒸します。（写真はgioiaジョイア・キャセロール鍋24cm使用。菊型4号だと7個がギリギリなので2回に分けました。） ・蒸し器のふた内側につく水滴が蒸しパンに付かないよう、濡れ布巾を間にはさみます。その際必ずはみ出た部分は火がうつらないようふたの上部に折り返します。ふたをあけるときは少し上げたあと斜めにせず並行移動させると水滴が落ちにくくなります。