デザート

アガーで♪塩グレープフルーツゼリー

Name: アガーで♪塩グレープフルーツゼリー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: グレープフルーツ 2個; アガー 小さじ2(8g); さとう 大さじ2; 水 100ml; グレープフルーツジュース 300ml; 藻塩（無ければお手持ちの塩でOK） 小さじ1/2; 大粒の塩または粗塩 適量; （あれば）ミントの葉 4つ

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物21.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.8g
糖質20.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒天を配合した植物性ゼリーのもと「アガー」を使ったヘルシーなフルーツゼリー。食感は寒天よりも一般的なゼリーに近いのでスプーンですくうとふるふるっと揺れる程度のかたさです。藻塩を入れることでグレープフルーツの甘味が引き立ち、苦味も和らぎます。さっぱり爽やかなグレープフルーツたっぷりの冷たいスイーツ。夏の塩分補給にもぴったりです。

材料4人分

グレープフルーツ
2個
A
アガー
小さじ2(8g)
A
さとう
大さじ2
水
100ml
B
グレープフルーツジュース
300ml
B
藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）
小さじ1/2
大粒の塩または粗塩
適量
（あれば）ミントの葉
4つ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
グレープフルーツの皮を剥き、一房ずつ取り出す。トッピング用（3切れ×4）を取り置き、残りは半分または1/3程度の大きさにちぎって器に等分する。 A アガー小さじ2(8g)、さとう大さじ2を小鍋に入れて混ぜあわせる。
2
小鍋に水を少しずつ入れて混ぜあわせる。 B グレープフルーツジュース300ml、藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）小さじ1/2を耐熱容器に入れ、レンジ（600W)で約1分加熱し、人肌程度に温める。
3
2の小鍋を火にかけて混ぜながら煮溶かし、沸騰後さらに1分加熱して火を止める。温めたグレープフルーツジュースを加えて混ぜあわせる。
4
グレープフルーツを入れた器にゼリー液を注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。ゼリーが冷えたら取り置いたグレープフルーツと（あれば）ミントの葉を飾る。器のふちを水で塗らし、大粒の塩または粗塩をつける。